かぼちゃのカップケーキ / Kabocha Squash Cupcake

かぼちゃのカップケーキ / Kabocha Squash Cupcake [12個分 / Serves 12] かぼちゃ---1/2個(正味350g) / net weight 350g Kabocha squash 　ケーキ用150g、クリーム用150g、飾り用50g / 　150g for cake, 150g for cream, 50g for topping 水---100ml / 100ml water 薄力粉---150g/ 150g plain flour コーンフラワー---20g/ 20g corn flour ベーキングパウダー---小さじ1/ 1 tsp baking powder 重曹---小さじ1/4/ 1/4 tsp bicarbonate soda シナモンパウダー---小さじ1/4/ 1/4 tsp ground cinnamon 無塩バター---180g / 180g un-salted butter ライトブラウンシュガー---120g＋少々 / 120g + extra light brown sugar 卵(M)---2個 / 2 medium eggs 牛乳---大さじ3 / 3 tbsp milk ラム酒---大さじ1 / 1 tbsp rum 生クリーム---300ml/ 300ml whipping cream カスターシュガー---大さじ3 / 3 tbsp caster sugar バニラペースト---小さじ1/4 / 1/4 vanilla paste かぼちゃの種---大さじ2 / 2 tbsp pumpkin seeds