کلوچه‌ فومن

کلوچه‌ی فومن . اول باید تشکر کنم از یکی از دوستان با معرفت که توی همین پیج باهاشون آشنا شدم و خودشون رشت هستند و کلوچه فومن درست میکنند و به من لطف بسیار داشتند و دستور صحیح این کلوچه رو در اختیار من گذاشتند که من اونو به معادل خونگی تبدیل کردم، و دمای پخت رو🙏😌 . ◀️ مواد خمیر: آرد نان فانتزی ۱ کیلو گرم خمیرمایه‌ی فوری ۱۵ گرم شکر ۱۰۰ گرم عسل ۴۰ گرم شیرخشک قنادی ۳۰ گرم رازیانه ¼ ق چ معادل ۲ گرم تقریبا روغن مایع یا کره ۱۰۰ گرم من از روغن حیوانی استفاده کردم آب ۶۰۰ گرم . ◀️ مواد میانی: گردو ۱۰۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم دارچین دو و نیم ق چ معادل ۷ گرم جوز هندی ۱ ق چ معادل ۲ گرم هل ⅕ ق چ معادل ۵ گرم وانیل ۵ گرم روغن مایع یا کره آب شده ۷۰ گرم آب ۳۰ گرم آرد ۱۰۰ گرم درباره‌ی آرد باید بگم اگه ارد رو بو بدید خیلی طعم بهتری میگیره. . ◀️ فر رو روی ۲۲۰ درجه روشن کنید و ۲۰ دقیقه گرم کنید. با دمای ۲۰۰ درجه فقط از پایین ۱۲ دقیقه بپزید. . #کلوچه_فومن #کلوچه