Cetriolini sott'aceto

Cetriolini sott'aceto 700 gr cetriolini 400 ml aceto bianco 400 ml vino bianco 5 gr zucchero 5 gr sale Lavare e scolare i cetrioli, in una pentola capiente mettere l'aceto il vino sale zucchero e portare a bollore, versare i cetriolini e da che riprende a bollire calcolare 2 minuti, levare con una schiumarola e metterli nei barattoli ( precedentemente lavati e sterilizzati) riempirli d'aceto di cottura bollente chiudere ( sempre con tappi nuovi) mettere sotto coperta in una cesta e lasciare per 24 ore. Si possono consumare subito o mettere in dispensa anche per un anno.