LA NOSTRA GENT ANABEL ISASI FORMATGES DE CATI 28 05 26

En aquest nou capítol conversem amb Anabel Isasi, responsable de qualitat de Formatges de Catí, una de les cooperatives formatgeres més reconegudes del Maestrat i referent del formatge artesà a nivell internacional. Descobrim la seva història personal, els inicis dins del món del formatge i l’evolució d’una cooperativa que avui dona feina a una trentena llarga de persones, majoritàriament dones, mantenint viva la tradició i el territori. Parlem del valor de la llet, de la importància del paisatge i la pastura en el sabor dels formatges, dels reptes actuals del sector artesà i també dels grans reconeixements aconseguits, com el prestigiós Super Gold als World Cheese Awards. Una entrevista plena de passió, autenticitat i estima pel producte de proximitat, on també descobrirem quin és el formatge que Anabel recomanaria a qui encara no coneix Formatges de Catí i quins consells donaria als futurs artesans formatgers. Una conversa imprescindible per entendre que darrere d’un gran formatge hi ha territori, esforç, tradició i moltes persones que treballen cada dia amb dedicació i orgull. 📍 Des del cor del Maestrat. 🧀 Tradició, qualitat i artesania. 🎥 Subscriu-te al canal per descobrir més històries del nostre territori.