단호박수확시기 호박 꼭지만 보고 수확하면 쉽다 단호박자르고 후숙방법과 후숙기간 미니단호박 보우짱

단호박수확시기 꼭지만 보시고 수확하시면 쉽습니다. 단호박 수확은 착과 후 45~50일에 수확을해야합니다. 특히 수확시기가 되면 꼭지가 코르크화가 되며 세로로 갈라집니다. 코르크화가 꼭지 끝까지 올라가면 수확을 하시면됩니다. 수확후 꼭지는 바짝 잘라주시고 바람이 잘 통하는 반그늘에서 꼭지를 건조하며 숙성시키면되고 보통 7~10일 이상 숙성시키면 단맛이 좋아져 맛이있고 수확후 바로 먹으면 단맛이 적고 퍽퍽합니다. 이 퍽퍽한 맛은 전분때문이며 숙성이될수록 전분은 줄어들고 당도가 올라갑니다. 약 20~30일 사이가 당도가 가장 높고 식감이 좋습니다. 퍽퍽한 단호박을 드실분은 숙성을 짧게하고 퍽퍽한게 싫으시면 숙성을 2주 이상 하시면 부드럽고 맛있는 단호박이됩니다. #단호박수확시기 #단호박숙성방법 #단호박재배 #보우짱 숨비재 쇼핑몰 https://smartstore.naver.com/jejuisland 숨비재 블로그 https://blog.naver.com/woosukie