מתי כספי - מתכון לדג סלמון
דג סלמון בגריל בתנור. המצרכים: 4 חתיכות סלמון ⁃ 4 כפות שמן זית ⁃ חמש שיניים גדולות של שום קצוץ ⁃ מלח ⁃ פלפל שחור ⁃ כפית שטוחה של קארי ⁃ כפית שטוחה של כורכום ⁃ כפית גדושה של סוכר חום ⁃ כפית שטוחה של קינמון ⁃ כפית שטוחה של צ׳ילי ⁃ 200 גרם חמאה. אופן ההכנה: ⁃ מוזגים את השמן למחבת, מוסיפים את השום ומדליקים בכיריים להבה בינונית. ⁃ ממתינים עד שהשמן יתחיל לרתוח ומכבים מיד. ⁃ ממתינים עד שהשמן יפסיק לבעבע, ומוסיפים למחבת את החמאה, הקארי, הכורכום, הסוכר, הקינמון והצ׳ילי. לא לערבב ולא להדליק את האש! ⁃ ממליחים ומפלפלים את הבשר הוורוד של הסלמון, הופכים אותו על מנת שהעור יופנה כלפי מעלה. בוזקים עליו קצת שמן זית, ומכניסים לתנור במצב גריל בעוצמה מקסימאלית. התבנית צריכה להיות קרובה אל הגריל, כי המטרה היא לחרוך את העור עד שישחיר ויתקשה. ⁃ לאחר כ 8 עד 10 דקות, כשמתחילים להריח את הדג המתבשל, פותחים את דלת התנור כדי לוודא שהעור השחיר לגמרי והבשר עשוי. ⁃ מוציאים את התבנית ומניחים בצד. ⁃ מדליקים את האש מתחת למחבת ללהבה בינונית ומערבבים את כל המרכיבים, עד רתיחה, ממתינים 30 שניות ומכבים. ⁃ מניחים בצלחת את הסלמון עם הבשר כלפי מעלה, ובעזרת כף מוזגים את הרוטב בנדיבות על הדג. ⁃ אפשר להוסיף אורז לבן, או ירקות מאודים. בתיאבון.
קיבוץ בלב - מתי כספי, שלום חנוך, מאיר אריאל ועוד - פנינה של ממש!
מתי כספי מבשל: פטריות בשמנת Matti Caspi cooks: creamy mushrooms
גפילטע פיש - מתכון מופלא של אמא - My mom's amazing Gefilte Fish recipe
I’ve Never Eaten Salmon This Delicious! Fast, Easy, and So Good
הסרטן הקשה - והחלומות שעדיין לא הספיק להגשים: מתי כספי בריאיון מיוחד
מתי כספי | לא ידעתי שתלכי ממני איך מנגנים חלק 1
יסכה מארחת-דג סלמון עם יורם הדייג
מתי כספי מבשל: כבד עוף Matti Caspi cooks: chicken liver
מתי כספי, דני בסן ודני רובס בהופעה בטורנטו
מתי כספי בביצוע אקוסטי של השיר "הנה הנה" במלניק פסנתרים
Salmon in garlic and lemon sauce
מתי כספי מעלה זכרונות - המלכה שושנה
פילה סלמון על מצע פלפלים מתוך "במטבח עם אמא" עם אבי ביטון
מצאתי את החריימה המושלמת: גוואטה
Oh my gosh, I've never eaten fish so delicious. Delicate recipe that melts in your mouth!
Healthy and SO DELICIOUS! A new way to cook salmon that you will love!
זה מה שקורה לגוף שלכם כשאתם מפסיקים סוכר ל-9 ימים (התוצאות ידהימו אתכם)
החרדים עולים לנו 6 מיליארד. יוקר המחיה עולה לנו 400 מיליארד.
מתי כספי וחברים - איך זה שכוכב
