Ιμάμ Μπαϊλντί Imam Bayildi | Master Class By Chef Panos Ioannidis

Μία πολύ πολύ ιδιαίτερη συνταγή, η οποία έχει πολύ μεγάλη αξία για μένα. Ιμάμ Μπαϊλντί. Δείτε παρακάτω τα υλικά της συνταγής 👇 A really special recipe, that has a lot of sentimental value for me. Imam Bayildi. See below the recipe ingredients 👇 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ Για τη γέμιση -250 γρ. κρεμμύδι -2 σκελίδα σκόρδο -100 ml ελαιόλαδο -Q.S. πιπέρι* -Q.S αλάτι* -1 μικρό ξύλο κανέλας -1 φύλλο δάφνης -1 κ.σ. φύλλα φρέσκιας ρίγανης -2 κόκκους μπαχάρι -150 ml κόκκινο κρασί -1 κ.σ. πελτέ -70 ml νερό -2 κ.σ. χοντροκομμένο μαϊντανό Για τη μελιτζάνες -2 μελιτζάνες -150 ml ελαιόλαδο *Q.S. = Quantum Satis (όσο αρκεί): Μαγειρικός όρος που θα συναντήσετε αρκετά συχνά και σημαίνει ότι η ποσότητα εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας ή ότι θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε την μαγειρική σας αντίληψή όσον αφορά στην ποσότητα. INGREDIENTS FOR IMAM BAYILDI For the filling: • 250 gr onions • 2 garlic cloves • 100 ml olive oil • q.s.* pepper • q.s.* salt • 1 small cinnamon stick • 1 bay leaf • 1 teaspoon fresh oregano leaves • 1 whole allspice berries • 150 ml red wine • 1 tablespoon tomato paste • 70 ml water • 2 tablespoons coarsely chopped parsley For the eggplants • 2 eggplants • 150 ml olive oil *q.s.= quantum satis (‘enough of an amount’): a culinary term that you’ll see quite often which means that the amount depends on your preferences and that you should use your culinary discrimination regarding that amount. For business inquiries: [email protected] Facebook Page: http://bit.ly/2xBP9Ua Instagram: http://bit.ly/32gcCIF Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith) Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε. Soul kitchen Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά Εκτέλεση Παραγωγής: Cuepoint Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση #panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy