BERKOUKES A LA MAIN RECETTE POUR LES DÉBUTANTS 100% RÉUSSIE

BERKOUKES Direction le Maghreb, pour ce plat traditionnel qui rime avec chaleur humaine et joie. Proposé lors de cérémonies ,c'est un véritable cocktail de saveurs pour booster votre corps. ✔Pour le berkoukes 💥20g de couscous 💥500g de semoule extra-fine 💥700ml d'eau 💥1cas de sel ✔Pour la sauce 💥200g de viande coupée en morceaux 💥5tomates mixer 💥1 oignon hachée 💥Fèves sèchées 💥Une branche de céleri 💥Persil/coriandre 💥Une poignée de pois chiches 💥une poignée de lentilles 💥1 c à c de ras el hanout 💥1cas de gingembre 💥1cas de coriandre moulu 💥1cas de paprika 💥1cas de curcuma 💥100g de coulis de tomate 💥Poivre , sel 💥2 litres d'eau 💥1 bol de plomb ( ça ressemble au couscous, mais de gros calibre ), vendu en supermarché ou en épicerie maghrébine) ✔Préparation de BERKOUKES à la main ♦️Commencer à mélanger le couscous avec 3cas d'eau et laisser reposer 5min ♦️Mettre dans une gassaa le couscous ajouter une c.a.s de semoule et une c.a.s d'eau en faisant des mouvements circulaires mais une main à l'inverse de l'autre les boules vont vite se former arrêter à la grosseur voulu ( aider vous de la vidéo sur YouTube et IGTV) ♦️verser dans une couscoussier ♦️faite cuire les graines 10a 15min sur une marmite contenant de l'eau bouillante ♦️Enduir 1cas d'huile et melanger ♦️Reserver ✔Préparation la sauce ♦️Dans une marmite faire revenir la viandes ,l'oignon, l'huile, les,épices. ♦️Ajouter 1litre d'eau bouillante ainsi que le céleri persil/coriandre tomate +coulis mixer les pois chiches ,lentilles ,paprika et laisser cuir 15min ♦️ajouter les fèves et le berkoukes ♦️Continuer la cuisson pendant 10min à 15min