Тажин от Мароко! Берберско ястие приготвено на бавен огън! Екзотични аромати и ненадминат вкус!

Съдовете за готвене са предоставени от: ТПК "Троянска керамика " тел:0887 365 941 Стефан Маринов   / tpk.troyanska.ceramika   Тажин е исторически берберско ястие, произхождащо от Северна Африка, което е кръстено на специален керамичен съд, в който обичайно се приготвя. Той е с гланцирана повърхност и има удължена като комин дръжка. Използва се много в мароканската кухня. Сготвените ястия в тажин са бавно сварени заради ниската температура, която се поддържа в съда. В него може да се сготви вкусно месо, пиле, зеленчуци или риба. Традиционни марокански подправки са особено важни в едноименните ястия, приготвяни в този съд. Различните аромати се използват в своеобразни комбинации в зависимост от другите съставки в дадена рецепта. Необходими продукти за 4 порции: 1 кг. картофи 2 моркова 2 глави лук 800 гр. свинско месо плешка 150 гр. гъби 1/2 тиквичка 5 скилидки чесън 4 с.л. домати от консерва 1 с.л. сол 1 с.л. червен пипер 1 ч.л. куркума 2 дафинови листа 1 к.л. кимион 1 к.л. черен пипер 3 с.л. олио Начин на приготвяне: Тажинът се слага в студена фурна!!! Измийте и обелете картофите и лука. Нарежете месото на малки късове. Картофите, тиквичката и моркова Нарежете на едро. Лукът се нарязва на дребно. Гъбите на средно едри резени. Всичко се поставя в тажина, слага се около 3 с.л. олио и 500 мл. вода! Разбъркайте добре и сложете отгоре накълцания лук. Гответе на 170 градуса за 4 часа. Желая Ви приятно гледане и добър апетит!