Saborea Fuerteventura T2 - E27 (15/04/2017)

Nicolás Cabrera se dedica a la ganadería desde hace 15 años. Quesos El Vallito cuenta con 500 cabezas de cabra majorera, cabras y gallinas. Sus quesos fresco, semicurado y de pimentón, se comercializan en varias islas. Desde diciembre apostó por la energía renovable. Los 40 paneles fotovoltaicos suministran energía suficiente para toda la ganadería. Este ganadero sostenible mantiene el pastoreo diario con su ganado. Desde las vistas de la terraza del Restaurante Saavedra Clavijo, en plena avenida marítima de Morro Jable, se vislumbra fácilmente la belleza del lugar. Por un lado la mirada se enfrenta a la certeza del mar, siempre fiel y tranquilizador. Por el otro, la imponente frescura de la gastronomía local. La familia Saavedra, con más de 20 años de trayectoria hostelera, no se ha dejado intimidar por las nuevas tendencias culinarias, se mantiene fiel a su esencia. Viven en un hedonismo turístico casi frenético donde el producto majorero alcanza su máxima expresión. Sus pescados, procedentes de la Cofradía de Morro Jable, el queso majorero a la plancha, y los postres de elaboración casera, son imprescindibles. Y es que no es habitual comer rodeados de tanta belleza, a escasos metros de un Atlántico infinito. La Semana Santa se ha convertido en uno de los momentos más esperados para los amantes de la fiesta chocolatera transformada en arte. Desde el año 2004, el equipo de repostería del Gran Hotel Atlantis Bahia Real, aprovecha estas fechas para presentar sus nuevas creaciones, un auténtico espectáculo de imaginación y fantasía, en uno de los mejores hoteles de Fuerteventura. Nos lo cuenta Javier Tello Soriano, Director General.