Cozinhando Moules-Frites e Canelé com meu Esposo na França

Neste vídeo especial, compartilhamos nosso domingo inesquecível cozinhando um dos pratos mais amados pelos franceses: moules-frites (mexilhões com batatas fritas)! Uma receita simples, cheia de sabor e perfeita para um jantar aconchegante. Para fechar com chave de ouro, preparamos um doce francês tradicional de dar água na boca: o famoso Canelé de Bordeaux, uma iguaria crocante por fora e macia por dentro que é puro amor em forma de sobremesa. Mostramos tudo com muito carinho — momentos reais da nossa rotina de casal na França, com cenas do preparo, bastidores e uma mesa linda para um jantar romântico. Se você ama culinária francesa, vlogs de casal, rotina na Europa e receitas típicas, esse vídeo é pra você! Inscreva-se agora para não perder os próximos vídeos, e ajude o canal a crescer! 💰Ganhe descontos na Temu com meu link exclusivo!” RECEITA : Moules-frites (Mexilhões com fritas) Ingredientes (para 2 pessoas): Para os mexilhões: 1,5 kg de mexilhões frescos 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 talo de alho-poró em rodelas finas (opcional) 1 colher de sopa de manteiga 200 ml de vinho branco seco Salsinha picada a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Limpeza dos mexilhões: Lave bem os mexilhões em água fria, retirando as “barbas” e descartando os que estiverem abertos e não fecharem ao toque. Cozinhar os mexilhões: Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho e o alho-poró até ficarem macios. Adicione os mexilhões e regue com o vinho branco. Tampe e cozinhe em fogo alto por cerca de 5 a 7 minutos, sacudindo a panela de vez em quando, até que todos os mexilhões estejam abertos. Desligue o fogo, descarte os mexilhões que não abriram e salpique salsinha por cima. Batatas fritas: 4 batatas grandes Óleo para fritar Sal a gosto Corte as batatas em palitos e deixe de molho em água fria por 15 minutos. Seque bem e frite em óleo quente (primeiro em temperatura média, depois aumente para dourar). Escorra e tempere com sal. Para servir: Sirva os mexilhões em um prato fundo com o caldo por cima e as batatas fritas à parte, de preferência com uma maionese caseira ou aioli. Receita tradicional de canelé de Bordeaux, com aquele interior macio e aromático e a casquinha crocante: (12 unidades pequenas ou 6 grandes) Ingredientes: 500 ml de leite integral 2 gemas + 1 ovo inteiro 250 g de açúcar 50 g de manteiga 100 g de farinha de trigo 2 colheres de sopa de rum (opcional, mas tradicional) 1 fava de baunilha ou 1 colher de sopa de extrato de baunilha 1 pitada de sal Modo de preparo: Aqueça o leite em uma panela, aqueça o leite com a manteiga, a fava de baunilha (abra e raspe as sementes) ou o extrato. Deixe apenas aquecer sem ferver. Reserve para amornar. Misture os ovos: Em uma tigela, misture o ovo, as gemas e o açúcar. Bata delicadamente, sem incorporar ar demais. Adicione a farinha: Junte a farinha peneirada e a pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. Incorpore o leite aos poucos, adicione o leite morno à mistura, mexendo sempre. Por fim, acrescente o rum. Descanse a massa. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 24 horas (esse descanso é essencial para a textura perfeita do canelé).Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça a 220°C (forno bem quente) unte as forminhas de canelé com manteiga derretida (ou cera de abelha, se quiser ser super tradicional). Asse: Encha as forminhas até ¾ de sua altura. Asse por 10 minutos a 220°C, depois reduza para 180°C e asse por mais 50 a 60 minutos (até ficarem bem dourados por fora). Desenforme e deixe esfriar: Retire do forno, espere 5 minutos e desenforme ainda mornos. Deixe esfriar sobre uma grade.   #CaneléDeBordeaux #ComidaFrancesa #JackyELaurent