日本三大珍味　山田のからすみ　鮮度抜群の沖ボラを加工

今回は日本三大珍味のからすみの現場をご紹介！　12月の2週間の間に獲れる寒ぼらを丁寧に加工しました。魚卵と塩、砂糖だけで熟成。こだわりのからすみをお届けします!! 販売はこちらから https://yamadasuisan.shop/shopping/pr... 《山田のししゃもが選ばれるワケ！》 脂がのって、卵のたくさん詰まった子持ちししゃもを厳選し、鹿児島工場でひとつひとつ丁寧に製造しています。 アイスランドに出向き、良質のししゃもを買付け⇒「入浜のお塩」と海洋深層水を使用し、絶妙なタイミングの乾燥で仕上げます。 実は、ししゃもはオスも脂がのってメスとは違う旨味がギュッと！！やみつきになる旨さをご堪能ください。 《世界三大珍味　山田水産よりお届け》 ボラの卵巣を塩漬けし、丁寧に天日干ししては裏返す作業を繰り返し仕上げました。 旨味とコクがあり、軽く炙って酒の肴はもちろん、パスタ・お茶漬けにも良く合います。 《一度食べたらやみつき！？》 そのままでも、温めても美味しい焼きいか！ おつまみに、お弁当のおかずに、麺類や野菜炒めなどに足してアレンジ無限大！