【概要欄にレシピ付き】思う存分韓国料理！家事代行スタッフによる作り置き8品置き

【動画チャプター】 0:00 オープニング 0:20 下準備開始！ 3:42 ①玉ねぎときゅうりの醤油漬け＆③タッカンマリ 5:12 ⑧3色ナムルの野菜を茹でる 6:02 ②豚バラプルコギ 7:13 ④チーズタッカルビ＆⑤ヤンニョム肉じゃが 8:04 ⑦ザクザクチキン＆⑥海鮮チヂミ 11:44 ⑧3色ナムルを和える 12:09 8品完成！ 12:32 片付け 13:24 バイキング♪ 14:03 試食♪♪ 調理師の家事代行スタッフによる 作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。 今回は無性に韓国が食べたくなったので韓国料理で作り置き8品です！ やはり韓国料理はいくらでも食べられちゃいます♪ どれも美味しかったので是非作ってみて下さいね。 今回作ったメニューはこちらです。 ※ご参考までに使用した保存容器の大きさ ・小→500㎖ ・中→800㎖ ・大→1100㎖ ※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。 ①玉ねぎときゅうりの醤油漬け（保存容器/中） 【材料】 ・玉ねぎ(2cm角)　1個 ・きゅうり(2cm幅の輪切り)　2本 ［A］ ・醤油、みりん、酢、水　各50ml ・砂糖　大さじ1 ・唐辛子　適量 【作り方】 1.耐熱容器に［A］を入れ、電子レンジで加熱し(600Wで2分)、混ぜて砂糖を溶かす 2.玉ねぎときゅうりをサッと茹で、1に加え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす ②豚バラプルコギ（保存容器/中） 【材料】 ・豚バラ肉(一口大)　250g ［A］ ・酒、醤油　各大さじ2 ・みりん、コチュジャン　各大さじ1.5 ・砂糖　大さじ1/2 ・ニンニク(すりおろし)　1片 ・玉ねぎ(串切り)　1個 ・人参(短冊切り)　1/3本 ・ニラ(4cm幅に切る)　1/2束 ・ごま油、白すりごま　各適量 【作り方】 1.ビニール袋に［A］、豚バラ肉を入れ揉み込む 2.フライパンにごま油を引き、1、玉ねぎ、人参を入れ、炒める 3.具材に火が通ったら、ニラを加えてサッと炒め、白すりごまを振る ③タッカンマリン（保存容器/大） 【材料】 ・手羽中　200g ・鶏もも肉(一口大)　200g ・じゃが芋(一口大)　2個 ・玉ねぎ(串切り)　1/2個 ・ニラ(4cm幅に切る)　1束 ・長ネギ(青い部分)　1本分 ・ニンニク(潰す)　2片 ・生姜(薄切り)　1片 ［A］ ・水　500ml ・酒　200ml ・塩　小さじ1/2 ［タレ］ ・酢、醤油　各大さじ2 ・コチュジャン　大さじ1 ・砂糖　小さじ1 【作り方】 1. 鍋に［A］、手羽中、鶏もも肉、長ネギ、ニンニク、生姜を入れ、中火で沸騰させ、アクを取り除く 2. じゃが芋、玉ねぎを加え、中火で15分程、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る (じゃが芋を電子レンジで加熱しておくと時短になります) 3. ニラを加え、更に3分煮る 4. ［タレ］の材料を混ぜ合わせ、お好みでつけて食べて下さい♪ ④チーズタッカルビ（保存容器/中）※リュウジさんのレシピ参照しています 【材料】 ・玉ねぎ(1cm幅にスライス)　1/2個 ・キャベツ(一口大)　1/4個(200g) ・ピザ用チーズ　80g ［A］ ・鶏もも肉(一口大)　350g ・コチュジャン　大さじ2 ・醤油　大さじ1 ・ケチャップ、ごま油　各小さじ1.5 ・砂糖　小さじ1 ・一味唐辛子、カレー粉　各小さじ1/2　　 ・ニンニク、生姜(すりおろし)　各1片 【作り方】 1.ビニール袋に［A］を入れ、揉み込む 2.フライパンで1を炒める 3.2の色が変わってきたら玉ねぎ、キャベツを加え炒める 4.水気が飛んだら、ピザ用チーズを乗せる(又は食べる時に乗せてレンジで温める) ⑤ヤンニョム肉じゃが（保存容器/大） 【材料】 ・豚こま肉(一口大)　300g ・じゃが芋(一口大)　2個 ・長ネギ(斜めスライス)　1本 ・ニンニク(スライス)　2片 ［A］ ・水　100ml ・コチュジャン、みりん　各大さじ2 ・砂糖、醤油　各大さじ1 【作り方】 1.耐熱容器にじゃが芋を入れ、電子レンジで加熱する(600Wで5分程、竹串がスッと通るまで) 2.鍋にニンニク、豚こま肉、長ネギを入れ炒める 3.豚こま肉の色が変わってきたら［A］を加え、5分程煮る 4.1を加え、3分程煮る ⑥海鮮チヂミ（保存容器/中） 【材料】 ・シーフードミックス　200g ・ニラ(4㎝幅に切る)　1/2束 ・人参(千切り)　1/3本 ・サラダ油　適量 ［A］ ・卵　1個 ・水　大4 ・薄力粉　大6 ・片栗粉　大4 ・鶏ガラスープの素、ごま油　各小さじ1 ［仕上げ］ ・ごま油　小さじ2 【作り方】 1.シーフードミックスを解凍し、水気を切る 2.ボウルに［A］を入れて混ぜ、1、ニラ、人参を加えて混ぜる 3.フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、2を平らに広げ、焼き色がつくまで焼く 4.ひっくり返し、時々フライ返しで押さえながら焼く 5.最後にごま油を加え、カリッと仕上げる ⑦ザクザクチキン（保存容器/中） 【材料】 ・鶏手羽元　8本 ・サラダ油　適量 ［下味］ ・牛乳　3/4カップ ・酢　大さじ1 ・ニンニク、生姜(すりおろし)　各1片 ・塩　小さじ1/2 ・白胡椒　少々 ［A］ ・片栗粉　1/4カップ ・薄力粉　1/2カップ ・塩　小さじ1/3 ・一味唐辛子　少々 【作り方】 1.手羽元の骨の両側に切り込みを入れる 2.ボウルに牛乳とお酢を入れて混ぜ、5分程置いておく 3.ビニール袋に1、2、残りの［下味］の材料を入れ、30分〜1時間程、冷蔵庫で寝かせる 4.バットにAを入れて混ぜる 5.3をザルに上げて水気を切る(漬け汁は使うのでとっておく) 6.ボウルに4を1/3カップ、漬け汁1/4カップを入れて混ぜ、衣を作り、5を加えて絡める 7.6を再びザルに上げて、1分程置き、水気を切る 8.7に4ををまぶし、3分程置いて、手で軽く押さえて、厚めに衣をまぶす 9.フライパンにサラダ油を2cm程入れて、170～180℃に熱し、8を入れ、時々返しながら7〜8分程、カリッとするまで揚げる ⑧3色ナムル（保存容器/小） 【材料】 ・チンゲン菜(一口大)　1袋 ・人参(千切り)　1/3本 ・しめじ(ほぐす)　1パック ［A］ ・ごま油、白ごま　各大さじ1 ・醤油　小さじ2 ・塩　1つまみ ・鶏ガラスープの素　小さじ1/2 【作り方】 1.野菜を茹でて水にさらし、水気を切っておく 2.ボウルに1、［A］を入れ、和える #作り置き #作り置きおかず #家事代行 #家事代行サービス #レシピ #韓国料理 #冷凍保存 #タッカンマリ #ナムル #プルコギ #チーズタッカルビ #ヤンニョム #肉じゃが #チヂミ #一人暮らし