Folge 03 Jungfeld

Das Anlegen eines Jungfeldes mit jungen Reben erfordert viel Vorarbeit und Überlegung. Welche Rebsorten gedeihen am Besten auf diesem Boden, in dieser Lage, beim jetzigen Klima? Wie wird sich das Klima in den nächsten 30 Jahren entwickeln? Denn so lange bleibt eine Anlage mindestens stehen, manche bis zu 50 Jahren und mehr. Das Klima und die Geschmäcker verändern sich. Daher muss der Winzer entsprechend vorausschauend planen. Die geschickte Auswahl von Rebsorten, mit unterschiedlichen Eigenschaften, hilft wirtschaftliche Risiken zu minimieren und trägt dazu bei das Weingut zukunftssicher aufzustellen. Die Neuanpflanzung von Reben ist eine Investition in die Zukunft. Der Winzer braucht ein Gespür für's Klima, für's Wetter und für den Verbrauchergeschmack von überübermorgen. Ob eine Kurz- oder Hochstammrebe eingepflanzt wird, ist nicht nur eine Frage des Geldbeutels, sondern auch eine Frage "Wie tief muss ich mich bei der Bearbeitung und Pflege bücken und wieder hoch kommen?" und damit ist es auch eine Frage der Arbeitsintensität und der Gesundheit.