BETER DAN DE KAPSALON?! KAPSALON 2.0! | EtenmetNick

In Newfoundland, Canada hebben ze iets dat je gegeten moet hebben. CHIPS, DRESSING EN GRAVY! Ik noem het de Canadese kapsalon 2.0, misschien nog wel beter dan die andere kapsalon uit Canada: Poutine. ➤BESTEL "THUIS MET NICK" ! ⇒ https://shorturl.at/kf5iV SOCIAL MEDIA: ➤Business Email ⇒ [email protected] ➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet) ➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick) Chips, Dressing and Gravy: Zelfgemaakte Newfoundland Dressing Ingrediënten 150 gr vers paneermeel van wit brood 2 eetlepels gedroogd bonenkruid 75 gr ongezouten boter, gesmolten Zout, naar smaak Versgemalen zwarte peper, naar smaak 1. Oven voorverwarmen: Zet het rooster in het midden en verwarm de oven voor op 175 °C. 2. Paneermeel mengen: Meng in een grote kom het paneermeel, zomerkruid, zout en peper. 3. Boter toevoegen: Giet de gesmolten boter over het mengsel en schep met een flexibele spatel goed om, zodat alles gelijkmatig bedekt is. 4. Bakken: Doe het mengsel in een ingevette ovenschaal en bak ca. 15 minuten, tot de dressing licht goudbruin en geroosterd is. 5. Serveren: Serveer warm bij chips en bruine jus. Gravy met gehakt Ingredienten 250 g rundergehakt 30 g ongezouten boter 30 g bloem 500 ml runderbouillon 1 tl Worcestersaus 1 el ketchup Zout en peper, naar smaak 1. Verhit een koekenpan en bak het gehakt rul. 2. Smelt de boter in een steelpan en voeg de bloem toe; roer tot een roux en bak 1–2 minuten tot licht nootachtig. 3. Voeg geleidelijk de bouillon toe en blijf kloppen om klontjes te voorkomen. 4. Voeg het gehakt, Worcestersaus, ketchup, zout en peper toe. 5. Laat 5–10 minuten zachtjes koken tot de jus dik en glanzend is. Gefrituurde Kabeljauw in Beslag Ingrediënten 125 gr bloem 1 ½ el bakpoeder 2 el maizena 1 tl zout 1 tl suiker 1 tl azijn 1 el plantaardige olie 240 ml zeer koud water Olie om te frituren 600 g kabeljauwfilet, in porties van ca. 150 g 1. Dep de vis goed droog met keukenpapier, vooral als deze bevroren is geweest en ontdooid. Zo verwijder je overtollig vocht, wat belangrijk is voor een krokant beslag. 2. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, maïszetmeel, zout en suiker. 3. Voeg de zeer koude water, olie en azijn toe. Meng tot een glad beslag. Het beslag moet vrij vloeibaar zijn maar dik genoeg om aan de vis te blijven kleven. 4. Verhit olie in een frituurpan of diepe pan tot ca. 175 °C – 180 °C. 5. Haal elke visfilet één voor één door het beslag. 6. Draai de vis voorzichtig terwijl je deze in de hete olie laat glijden, zodat het beslag goed blijft zitten. 7. Frituur 4–5 minuten, tot de vis goudbruin en krokant is. 8. Haal de vis uit de olie en laat uitlekken op een rooster boven een met keukenpapier beklede bakplaat. Zo blijft de vis krokant! Luie man’s Friet Ingrediënten 600 g kant-en-klare diepvriesfriet Zout, naar smaak 1. Bak de kant-en-klare friet volgens de aanwijzingen op de verpakking. 2. Bestrooi met zout. 3. Verdeel de hete friet over 4 borden. 4. Schep de warme dressing erover. 5. Lepel royaal de bruine jus met gehakt over de friet en dressing, zodat alles doordrenkt is.