CODORNICES FLAMENCAS Receta fácil y original

Una receta, que no dejarás de hacer por su sencillez, su sabor. Nadie podrá inventar una tierra como la mía, no es solo Sol y Alegría, es el compas de un corazón inquieto, la luz, el aire y una gota de rocío, así es mi Andalucía. Enlace del vídeo    • Video   MENUDO SEVILLANO.mp4 INGREDIENTES: Codornices: 4 unidades Cebolla: 1 unidad pequeña Ajo: 1 Cabeza entera ( sobre 12 dientes) Tomillo: 1 cucharada sopera Ajo molido: 1 cucharada sopera Pimienta Molida: una pizca Aceite de oliva: 80 ml Sal: A vuestro gusto Manzanilla de Sanlúcar: 20 ml Brandy de Jerez: 20 ml Agua: La necesaria para cubrir el guiso