Biberli Mantar Topladık.

ORMANIN BEYAZ BİBERİ Biberli mantar (Lactifluus piperatus), beyazdan krem rengine uzanan geniş şapkası, sık dizilmiş lamelleri ve kesildiğinde bol miktarda beyaz süt salgılamasıyla kolayca tanınır. Çiğ halde oldukça yakıcı ve biberimsi bir tada sahip olması en belirgin ayırt edici özelliklerinden biridir. Bazı bölgelerde uygun işlemlerden geçirildikten sonra tüketilir, hatta geçmişte kurutulup öğütülerek baharat benzeri kullanım görmüştür. Düşük kalorili yapısının yanında lif ve çeşitli mineraller içerir; ancak acı tadı nedeniyle herkesin damak zevkine hitap etmez ve yabani mantarlarda olduğu gibi tüketimden önce doğru teşhis büyük önem taşır. #biberlimantar #lactifluuspiperatus #sütlümantar #yabanmantarları #ormanmantarları