Medallones de merluza a la vasca

Hola amigos! Hoy os traigo una receta con pescado: medallones de merluza a la vasca a mi manera. Veréis qué sencilla y qué vistosa queda cuando tenemos invitados. Yo he usado medallones de merluza congelados pero también podéis hacerlo con rodajas de merluza fresca y aún estará más exquisita. El caldo lo he hecho con cabezas de lubina pero cualquier pescado os vale y las almejas las tenía ya abiertas porque con el confinamiento compro y las hiervo para congelarlas. Las guardo con su jugo. Habitualmente uso almejas frescas. Y ahora os dejo con el vídeo que espero que os guste. Saludos!!!