Milanesas de soja caseras en Cocineros Argentinos

En Cocineros te proponemos una receta super fácil, económica y saludable para grandes y chicos que va a sorprender a todos tus comensales: milanesas de soja caseras. Para realizarlas necesitamos medio kilo de porotos de soja orgánicos, ajo, perejil, agua, aceite de oliva, panko o pan rallado. Para la preparación, hidratamos los porotos de soja en agua por 24 horas con un poco alga kombu (se consigue en las dietéticas). Los cocinamos en agua nueva o caldo por 2 horas. Procesamos los porotos junto con la provenzal y con cantidad necesaria de oliva y agua hasta que tome consistencia. Hacemos bolitas, las aplastamos para darles forma ovalada y sin utlizar huevo, ni ningún otro ligue, las pasamos por el panko o el pan rallado. Luego, las cocinamos hasta que estén doradas en una plancha, no necesitan mucha cocción ya que sus ingredientes ya están cocidos. Programa de #CocinerosArgentinos emitido el 30-01-2017 http://www.tvpublica.com.ar   / tvpublica     / tv_publica   http://www.cocinerosargentinos.com