Homemade Brown Sugar Jelly with Thai Tea [เยลลี่น้ำตาลทรายแดงในชานมไทย]

สวัสดีค่า ร้อนๆแบบนี้มาทำเครื่องดื่มเย็นๆดื่มกันค่ะ เพิ่งได้กินเยลลี่น้ำตาลทรายแดงแล้วติดใจในความหนึบหนับค่ะ แต่เราไม่ค่อยชอบกินน้ำตาลไหม้ของน้ำตาลทรายแดงเท่าไหรค่ะ เพราะรู้สึกว่ากลบกลิ่นเครื่องดื่มหมดเลย แล้วแต่คนชอบค่ะ ส่วนผสม น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีให้ใส่เป็นน้ำตาลทรายแดงแทนค่ะ) น้ำเย็น 2 - 3 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 250 มิลลิลิตร วิธีทำ -ใส่ผงเจลาตินในน้ำเย็นและทิ้งไว้ 5 - 7 นาทีให้เจลาตินพองตัวค่ะ -จากเทน้ำร้อนใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำเชื่อมมะพร้าวที่เตรียมไว้ จากนั้นพักไว้ให้อุณหถูมิน้ำลดลงเหลือแค่อุ่นพอละลายเจลาตินค่ะ **การใส่เจลาตินลงในน้ำที่ร้อนเกินไปจะทำให้เจลาตินเสื่อมสภาพและไม่จับตัวค่ะ -ใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วลงไปในน้ำอุ่น คนจนกว่าจะไม่มีก้อนเจลาตินเหลือค่ะ -จากนั้นเทใส่แม่พิมพ์และทิ้งไว้ข้ามคืนค่ะ ***เราทำเยลลี่ในปริมาณน้อย ควรจะหาอะไรรองก่อนเทเจลาตินลงแม่พิมพ์นะคะ เวลาแข็งตัวแล้วจะได้ยกออกมาง่ายๆค่ะ เนื่องจากทำน้อย ถ้าไม่เอาอะไรรองเจลาตินจะติดกับแม่พิมพ์ค่ะ ตัดเป็นรูปร่างที่ต้องการไม่ได้ My Patreon page for exclusive recipes:   / sabai_tong   Song : Swoop Artist : The Mini Vandals