СЛОЁНЫЕ ХАЧАПУРИ ПО СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ

Слоёные хачапури в духовке ТЕСТО: 🔷️молоко тёплое-290мл. 🔷️дрожжи-1 пакетик(9гр.) 🔷️щепотка соли 🔷️яйцо-1шт. 🔷️мука-500-550гр. 🔷️маргарин-250гр.(оставьте при комнатной температуре несколько часов) НАЧИНКА: 🔶️сыр сулугуни-550-600гр.( можно перемешать с адыгейским и гаудой) 🔶️немного соли, если сыр не солёный 🔶️1 куриный белок ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: 🔶️1 желток+1ст.л. молока ➡️В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить яйцо, соль, просеянную муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Разделить на две неравные части. Маргарин также разделить на две неравные части. Раскатать большой кусок теста в тонкий пласт, смазать большим куском маргарина. Завернуть рулетом, затем спиралью. Положить в пакет, убрать в холодильник на 1 час. Тоже самое проделать и с другим куском теста. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить белок и соль, если сыр не солёный. Достаем большой кусок  теста из холодильника, раскатываем его в прямоугольник по размеру противня. Кладём его на противень, смазанный маслом. Равномерно посыпаем сыром. Сверху кладём другое раскатаное тесто. Защипываем края, смазываем желтком(+молоко). Выпекаем в разогретой духовке при 200° 25-30 минут. #хачапури #слоеныехачапури #лепешкиссыром #грузинскаякухня #грузинскиепироги #пироги #семейныйрецепт #грузинскиеблюда #грузия #домашняявыпечка #булочкинаперекус