【川丸子】酸菜白肉鍋的好搭檔，自己動手做沒有想像中複雜，直接吃、煮麵、當火鍋配料都超對味

詳細圖文說明 https://blog.eat88.tw/archives/9099 一點也不麻煩！家裡的材料就能做 吃過酸菜白肉鍋的人，一定都吃過川丸子 因為川丸子與酸菜白肉鍋好像標配一般的存在 之所以叫作川丸子 👉與裡面的花椒粉香料有著密切關係 這次小謙姐教大家，如何利用家理常備的材料 ✅和一和✅拌一拌✅炸一炸 就完成這個絕妙好滋味的家常川丸子 ✅口感鬆軟中帶著微微的彈性 ✅肉汁鮮香中帶點辛香辣滋味 ✅鬆鬆的丸子更能完美吸收湯汁 跟著小謙姐🙋‍♀️一起輕鬆做料理 材料 豬後腿絞肉 400g (瘦：肥 = 8：2)、洋蔥 1/4顆 (中型大小)、青蔥1根 調料 蛋清 1顆 (小型大小)、香菇素蠔油 1大匙、白胡椒粉 1中匙、太白粉 1.5大匙 (用水先化開)、鹽1中匙、糖1小匙、香油 1中匙 蔥薑水材料 蝦米 1大匙、青蔥1根、薑 4片、黃酒 1大匙 (或米酒)、熱水 1杯 -------------------------- 料理匙 | 重量&容量 大匙 30g 15ml 中匙 16.5g 5ml 小匙 15g 2.5ml