PakChoi Kimchis, 청경채겉절이, Bokchoy kimchi, SotopomKcuisine: recette coréenne

#pakchoikimchi #청경채겉절이 #bokchoykimchi #saladepiquante On peut faire les kimchis avec beaucoup de sortes de légumes et les manger de suite comme une salade. Ça enrichira vote table. 청경채로 겉절이 해 보았습니다. 1킬로 청경채, 40그램 소금으로 25분간 절였어요. 마늘은 한쪽만 넣었습니다, 이곳 유럽에서도 마늘을 잘 먹긴 합니다만, 오후에 또는 다음날 중요한 일이 있거나 사람들을 만나야 할 때 마늘향이 강하면 곤란하지요. 그때문에 점심때 한식을 기피하는 현상이 생기면 안되잖아요? 익히거나 볶거나 하는 경우엔 마음대로 마늘을 쓸 수 있어요. 하지만 생으로 먹는 요리는 마늘을 쓰는 테크닉이 중요합니다. 양념장은 고추가루 크게 세스푼, 혹은 더. (취향에따라) 액젓 2 스푼 간장 1스푼 마늘 딱 한쪽. 생강즙 한스푼 석류청 한스푼 파약간 통깨 약간, 그리고 설탕대신 골든키위 하나 갈아 넣었어요. 맛이 아주 좋았습니다. 착한맛! ㅎㅎ