comment désosser un faux filet facilement
Dans ce tuto vous allez voir comment désosser le faux-filet proprement. Ce tutoriel peut aussi vous permettre de voir comment désosser un carré de côte puisque sur ce faux-filet il y a 2 côtes que j'ai désossé. Le travail est identique avec un carré de côtes pour en faire des entrecôtes. Un carré de côtes n'est ni plus ni moins que 5 côtes.
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