RESEP KARI KEPALA IKAN , masakan spesial menggunakan kepala ikan kakap, cocok untuk menu hari raya.

welcome to bang reii cooking show, hari ini bang reii mau masak kepala ikan kakap dengan bumbuh kuah kari (fish head curry). Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan: -Kepala ikan kakap ukuran jumbo 1 potong -Jeruk nipis 2 buah -Garam 1 sdt (lumuri kepala ikan kakap dengan perasan jeruk & garam, lalu cuci bersih dan sisihkan) *bahan bumbu giling -Cabe merah kering 9 batang, rendam dengan air panas selama 30 menit lalu tiriskan -Bawang bombay merah 1/2 siung -Bawang putih 3 siung -Kunyit 1 ruas kelingking -Jahe 1/2 ruas jempol *bahan aromatik -Sereh 2 batang -Daun jeruk 4 lembar -Daun kari 2 tangkai *bumbu rempah -Ketumbar bubuk 1 sdm -Jintek bubuk 2 sdt -Klabet / hulbah bubuk 2 sdt -Mustard bubuk 2 sdt *bahan lainnya -Santan instan 300 ml -Air 750 ml, estimasi saja -Asam jawa 40 gr (larutkan dengan air hangat) -Gula jawa 40 gr -Okra (sayur bendi) 6 buah -Seasoning: garam, chicken powder & lada secukupnya *Prosedur pembuatan: 1. Lumuri kepala ikan kakap dengan garam dan jeruk nipis ,diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih dan sisihkan. 2. Giling halus semua bahan bumbu giling, lalu ke dalam kuali masukan minyak dan goreng bumbu halus bersama dengan bumbu aromatik dan bumbu rempah ;masak hingga bumbu mengental dan matang. 3. Ke dalam kuali, masukan air dan didihkan; lalu masukan kepala ikan, irisan gula jawa dan larutan air asam jawa; masak dengan api kecil selama 15 menit untuk setiap sisi kepala ikan, atau hingga kepala ikan matang. 4. Tambahkan seasoning, koreksi rasa lalu masukan santan dan okra, lanjutkan memasak selama 6-7 menit, hingga okra empuk dan kari kepala ikan siap untuk dihidangkan. Jangan lupa like, comment dan subscribe ,serta follow Instagram kami di :   / bangreiichannel   Thank you for watching....kalo gw aja bisa masak, lu juga pasti bisa ! (special credit to Bang Reii channel team: Mas Rul and Mas Ndro) #bangreiicookingshow #fishheadcurry #karikepalaikan #fishheadrecipe #gulaikepalaikan #indonesianfood #malaysianfood #makananmalaysia #masakanmalaysia #masakanindonesia #makananindonesia #malaysianrecipes #indonesianrecipe #masakmudah #masakpraktis #masaksimple #kulinerindonesia #kulinermalaysia #masakanmelayu #bangreiichannel #bangreii