Replay #3 FHT 2026 - 3 à 4 points de food cost gagnés | Adoria x Pokawa

Troisième extrait thématique de notre conférence « Les innovations au service d’une chaîne en croissance : témoignage de Pokawa », présentée au salon Food Hotel Tech 2026. Thème de cet extrait : 3 à 4 points de food cost gagnés et une démarque divisée par deux. Chez Pokawa, la fiabilisation du food cost s’est traduite par des gains financiers immédiats pour les franchisés : 3 à 4 points de food cost gagnés et une démarque divisée par deux, passée de 4 points à moins de 2. Thomas Le Breton explique comment l’amélioration du pilotage de la matière se répercute directement sur l’EBITDA et la rentabilité des restaurants franchisés. Adoria accompagne les groupes de restauration commerciale avec une solution de gestion riche fonctionnellement, automatisée et renforcée par une IA réellement efficace. Le tout au service de données fiables, de la simplicité d’usage et de la performance. Pour en savoir plus ou demander une présentation adaptée à votre organisation, contactez nos équipes : https://www.adoria.com/demander-une-d... #FoodHotelTech #Pokawa #Adoria #FoodCost #Rentabilité