NOZ-PECÃ GAÚCHA: fonte de SAÚDE e de LUCRO | Receita - AgroUrbano TV

Tudo o que envolve o cultivo da nogueira-pecã e os benefícios da noz-pecã para saúde estão na edição do AGROURBANO TV. 🌱 Para o produtor rural, a cultura tem se mostrado uma excelente alternativa para diversificar a atividade e incrementar a renda. Já para o consumidor significa acesso á um produto regional rico em fonte de fibras, gorduras boas e antioxidantes que beneficiam o cérebro, o coração e a imunidade. Participam do programa a nutricionista Júlia Lorenzon e o diretor da Associação Brasileira de Nozes, Castanhas e Frutas Secas (ABNC) e CEO da Empresa Divinut, Edson Ortiz. O AGROURBANO TV também vai ao ar todas às terças-feiras, a partir das 21h, no Canal Bah! 📺 A apresentação é do jornalista especializado em Agro Comunicação, Emerson Alves, e do professor de gastronomia e escritor, Sandro Marques. No canal 520 da NET em Porto Alegre e Região Metropolitana, e 526 para o Vale do Sinos ou pelo site http://www.bahtv.com.br/assista-ao-vivo/ RECEITA DE SALADA DE INVERNO COM NOZ-PECÃ 🍽 INGREDIENTES • 2 beterrabas médias • 2 xícaras de abóbora cabotiá em cubos • 1 xícara de noz-pecã • 1 colher de mel • Azeite extravirgem • Vinagre de vinho de tinto • 1 colher de suco de bergamota • Limão • ½ xícara de queijo de cabra • Folhas de rúcula ou agrião • Cebola roxa, sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO: • Aqueça o forno a 200 graus (temperatura alta). • Embrulhe as beterrabas em papel alumínio e coloque no forno. O tempo total para assarem é por volta de 50 minutos. Vão ficar macias porém firmes. • Na metade desse tempo, coloque os cubos de abóbora na forno, em uma só camada, envoltos em azeite. Vire os cubos de lado pelo menos uma vez, para caramelizarem por igual. • Numa frigideira, coloque as nozes, o suco de bergamota e o mel em fogo médio, por uns 5 minutos ou até reduzir o líquido. • Espalhe as nozes numa forma e coloque no forno por 5 minutos para caramelizarem (cuidado para não queimar). • Tire a pele das beterrabas e corte em cubos. Acrescente a cebola roxa fatiada e tempere ainda mornas com sal, azeite e vinagre de vinho tinto. Tempere as abóboras com sal e pimenta do reino. • Ao montar a salada, intercale cuidadosamente os cubos de abóbora e beterraba. Finalize nesta sequência: queijo de cabra, azeite, folhas de rúcula ou agrião e as nozes-pecãs. • Sirva a salada morna ou em temperatura ambiente. RENDIMENTO: 4 porções. Curtiu? Para ver mais, siga a AgroUrbano TV nas redes sociais: ▶ Instagram:   / agrourbano_comunicacao   ▶ Facebook:   / agrourbanocomunicacao   📲 Entre em contato pelo WhatsApp: https://api.whatsapp.com/send?phone=5... #AgroUrbanoTV #gastronomia #receita #nozpeca #nozpecagaucha #nogueirapeca #saladadeinverno #ABNC #HubdeComunicação #agronegócio