Faire ses semences en grandes cultures [Cycle de conférences-5]
En maïs, céréales et même fourragères, Bruno Joly sélectionne ses semences sur la ferme depuis de nombreuses années. Les restaurateurs, à qui il vend son maïs pour la polenta, ne reviendraient jamais à des variétés de la sélection conventionnelle, reconnaissant une qualité gustative et de transformation inégalée à ses variétés populations.
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