Panqué relleno de higos y queso crema || El Panetario

Hola! Soy Becky y en este video les comparto una receta de un panqué relleno de jalea de higos y queso crema, cubierto con un streusel muy que rico muy que delicioso. Pura sabrosura! ======   / elpanetario     / elpanetario   Tiktok: El Panetario ====== Ingredientes Streusel 100g (1/2 taza) azucar granulada 135g (1 taza) harina de trigo de todo uso 8g (3 cucharaditas) canela en polvo 5g (1 cucharadita) sal de mesa 90g (6 cucharadas) mantequilla sin sal, fría Ingredientes relleno 180g (3/4 taza) queso crema, temperatura ambiente 20g (2 cucharadas) azúcar glass 300g (1 taza) mermelada de fresa Ingredientes masa 310g harina de trigo de todo uso 8g (2 cucharaditas) polvo para hornear 3g (1/2 cucharadita), bicarbonato de sodio 2.5g (1/2 cucharadita) sal de mesa 165g (3/4 taza) mantequilla sin sal, temperatura ambiente 315g (1 1/2 tazas y 2 cucharadas) azucar granulada 150g (3) huevo, temperatura ambiente 280g (1 taza y 3 cucharadas) yogurt griego, temperatura ambiente 4 higos frescos Procedimiento: Streusel: Vertir azucar, harina, canela en polvo, sal y mantequilla en un tazón. Batir en velocidad media hasta que los pedazos de mantequilla tengan el tamaño de municiones. Reservar. Relleno: Batir queso crema y azúcar glass en velocidad alta hasta acremar. Colocar dentro de una manga pastelera. Reservar. Masa: Precalentar el horno a 175C. Preparar dos moldes para panqué de 23*13cm con aceite en aerosol y papel para hornear. Cernir harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reservar. En la batidora de pedestal con el aditamento de pala, batir mantequilla y azúcar en velocidad media hasta que que la mezcla se aclare en color y tenga consistencia ligera. Con la batidora encenddida, agregar huevos de uno en uno, esperando a que el huevo se integre antes de agregar el siguiente. Agregar el yogurt y batir hasta incorporar. Apagar abtidora y agregar todos los ingredientes secos. Mezclar en velocidad baja hasta integrar todos los ingredientes. Colocar la mezcla en una manga pastelera para que sea mas facil el armado de los panqués. Colocar una primera capa uniforme de masa en el molde del panque, debera medir 1.5 cm de grosor. Aproximadamente a 1 cm de la orilla del molde, hacer un rectangulo de queso crema sobre la capa de masa. Colocar la mitad de la mermelada sobre el queso, teniendo cuidado de no tocar las orillas del molde. Colocar el resto de la masa encima de la mermelada, cubriendo hasta las orillas del molde. Espolvorear streusel sobre los panques y los higos rebanados en el centro. Hornear de 45-55 min en el nivel medio del horno. Dejar enfriar por completo dentro del molde antes de desmoldar. Servir a temperatura ambiente. ====== Xoxo, Becky.