Znaczenie niedoboru jodu dla zdrowia

W wielu krajach na świecie znaczącym problemem zdrowia publicznego jest niedobór jodu w diecie, który pociąga za sobą poważne ujemne konsekwencje zdrowotne. Jeżeli ilość jodu dostarczonego z całodziennym pożywieniem jest niewystarczająca, tarczyca nie może produkować dostatecznej ilości hormonów. Projekt „Zapobieganie nadwadze i otyłości oraz chorobom przewlekłym poprzez edukację społeczeństwa w zakresie żywienia i aktywności fizycznej" współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej. Projekt zrealizowany przez Instytut Żywności i Żywienia.