Rączka gotuje: kartoflanka i karminadle z blumkola z sałatą w zalewie octowej

Odc. 347 - Remigiusz Rączka odkrywa wodną trasę turystyczną Sztolni Królowa Luiza w Zabrzu i gotuje pod ziemią - kartoflankę i karminadle z blumkola z sałatą masłową w zalewie octowej. Składniki poniżej: Kartoflanka kości wędzone – 30 dag ziemniaki – 80 dag pietruszka – 1 szt. marchew – 1 szt. seler – 0,5 szt. liść laurowy – 3 szt. ziele angielskie – 6 szt. podgardle wędzone – 30 dag śmietana kwaśna – 180 ml cebula – 1 szt. czosnek – 8 ząbków mąka pszenna – 2 łyżki majeranek – 1,5 łyżki natka pietruszki – 1 pęczek pieprz, sól – do smaku Karminadle z blumkola kalafior – 2 główki cebula – 1 szt. czosnek – 2 ząbki masło – 2 łyżki jajka – 2 szt. bułka namoczona w mleku – 1 szt. papryka wędzona – 1 łyżeczka sól, pieprz – do smaku koperek – 1 pęczek mąka lub bułka tarta – do panierowania sałata w zalewie octowej: sałata masłowa – 1 główka zalewa: woda – 1 l sól – 1 łyżka cukier – 4 łyżki ocet – 100 ml słonina wędzona – 10 dag