이 술엔 이 안주 시리즈 / 연근, 전복, 표고버섯을 튀겨서 조린 연근튀김조림

귀한 분 모시고 술상 내야할 자리가 있잖아요. 그럴 때 연근튀김조림을 만들어보세요. 아삭한 연근의 식감과 쫄깃한 전복 그리고 표고버섯의 고소함이 모여 정말 근사한 일품 요리가 됩니다. 당연히 술을 부르는 좋은 안주랍니다. 한 번 만들어서 좋은 시간 보내세요. 연근조림튀김 재료(4인분) 연근 200g 전복 2개 표고버섯 2개 아스파라거스 4개 전복 밑간 참기름 1/2작은술 고운소금 약간 후춧가루 약간 조림장 진간장 1큰술 고추장 1큰술 조미술 2큰술 청주 1큰술 꿀 1큰술 후춧가루 약간 그 밖에 감자 녹말 1/4컵 식용유 적당량 만들기 1. 채소 손질하기 연근은 씻어서 껍질을 벗기고 한 입 크기로 썰어 물에 헹궈 건진다. 표고버섯은 씻어서 살짝 물기를 짠 다음 기둥 끝을 약간 잘라내고 기둥까지 4등분한다. 아스파라거스는 껍질을 벗기고 3cm 길이로 썬다. 2. 전복 손질하기 전복은 깨끗이 씻어 껍데기째 냄비에 담고 잠길 정도로 물을 부어 대파 한 대와 함께 삶는다. 물이 끓으려 할 때 불을 끄고 그대로 식힌다. 3. 전복 밑간하기 전복을 도톰하게 썰어 참기름과 소금, 후춧가루로 밑간한다. 4. 전복에 녹말 묻히기 전복에 녹말을 살짝 묻힌 다음 여분은 털어낸다. 5. 채소와 전복 튀기기 끓는 기름에 아스파라거스를 재빨리 튀겨내 소금을 뿌린다. 연근과 표고버섯을 튀겨내고, 전복도 노릇하게 튀겨 건진다. 6. 조리기 팬에 조림장 재료를 모두 붓고 보글보글 끓이다가 전복과 표고버섯, 연근을 넣고 재빨리 버무린다. 7. 그릇에 담기 접시에 연근과 전복, 채소를 교대로 담고 남은 조림장을 끼얹는다. 아스파라거스로 포인트를 준다. • 영상은 매주 목요일 업로드 됩니다 • 좋은 레시피로 좋은 분들과 멋진 시간 즐기세요 • 구독과 좋아요 부탁드려요 • 궁금한 부분 댓글도 언제나 환영합니다. 비즈니스문의 [email protected] [email protected] Roh02s 그릇 서울 강남구 삼성로 126길 6 보고재빌딩 1층 #연근조림튀김 #연근 #조림 #튀김 #전복 #아스파라거스 #표고버섯 #여름요리 #전 #깻잎 #부추 #방아잎 #새우 #국밥 #오이 #가지 #목이버섯 #청양고추 #소고기국밥 #쇠고기볶음 #소고기육수 #여름채소 #마늘 #대파 #소고기 #시원한국밥 #주말요리 #주말집밥 #주말에뭐해먹지? #애호박 #꽈리고추 #애호박눈썹나물 #꽈리고추찜무침 #왕초보요리 #눈이즐겁고 #속도편하고 #여름반찬 #여름채소요리 #입맛되살리는 #최고다이어트식 #해장국 #복을빌어요 #속이따뜻한요리 #다이어트추천요리 #면역력요리 #술안주 #한잔어떼요? #소주안주 #항정살 #목살도좋아요 #막거리도어울려요 #청주안주 #노영희셰프 #오늘의음식 #집밥 #제철재료 #왕초보기초요리 #주말요리 #손님초대 #테이블세팅 #한식 #미슐랭1스타서울 #저칼로리요리 #품서울 #다이어트 #돼지고기 #채소요리 #비건음식 #김치 #예쁜그릇 #아주쉬운요리 #먹방 #한국대표요리 #면역력요리 #여름보약 #간에보약 #정말쉬워요 #맛있어요 #약아님요리예요 #참맛있어요 #여름제철요리 #노영희의_철든부엌 #제철재료 #품격한식 #정말쉬워요 #최고의미식 #여름별미 #건강한맛 #이번주요리 #구독과좋아요 #매주목요일업로드 #알고싶은요리다있음 #랜선쿠킹클래스 #Koreanfood #Hansik #gimbaq #Ricesoup #weekendcooking #koreancookking