УЗБЕКСКИЙ СВАДЕБНЫЙ ПЛОВ НА 50 КГ ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С ПОВАРОМ ASMR

Название блюда восходит к санскритскому корню pulaka — «рисовый шарик». Он перешёл в хинди, а затем в персидский и турецкий языки, в итоге превратившись в привычное нам слово. По одной из версий, традиция варки риса вместе с ароматными специями и овощами пришла на Ближний Восток из Индии, где крупу выращивали со времён античности. Оттуда рецепт быстро распространился по ближневосточным государствам, адаптируясь к местным кулинарным обычаям, — получилось множество вариаций. К X веку блюдо стало широко известно в землях Персии, а упоминания о нём появились в сказках «Тысячи и одной ночи» и трудах знаменитого средневекового врача Авиценны. Существует легенда, которая связывает изобретение плова с именем Тамерлана — знаменитого правителя и полководца XIV века. Якобы во время похода на Анкару он не хотел обременять своё многочисленное войско обозами с едой, из-за чего искал простое блюдо, не требующее большого количества ингредиентов. Подходящий рецепт подсказал мулла: он повелел взять большой чугунный казан, в котором сохранился жир от прежней пищи, положить туда мясо, морковь и лук, добавить рис и варить всё это на огне. Есть похожая версия, связанная с военными походами древности, только в ней на месте Тамерлана был Чингисхан. Согласно этой легенде, двигаясь со своей ордой на Запад, хан приказал поварам готовить мясо и рис в одном котле. В различных странах существуют свои легенды относительно происхождения и развития плова. Например, армяне рассказывают о древних царях, устраивавших праздничные пиры из риса и мяса. В Узбекистане считается, что плов был придуман ещё в древних городах Самарканда и Бухары. В 2016 году узбекский и таджикский плов были признаны ЮНЕСКО объектами нематериального культурного наследия. На основе источников, возможны неточности