금방 무친 겉절이지만 숙성된 듯한 깊은 양념 맛! (김치 대박집 배추겉절이 비법 공개)
알토란 집밥 레시피 더 자세히 보기 ☞ • MBN 알토란 집밥 레시피 알토란 542회 (우리 집 김치 자랑 박성원 사장의 레시피) : [배추겉절이] ▶배추겉절이 재료 *기본 재료 : 절인 배추, 일반 고춧가루, 청양 고춧가루, 멸치액젓, 소금, 설탕 ▶배추겉절이 만들기 1. 통에 양념 재료를 넣어 섞은 뒤 10~20일 냉동 숙성해 양념장을 만든다. 2. 1~2시간 절인 배추에 숙성한 양념장을 넣고 버무려 완성한다. 알토란 542회 배추겉절이 #집밥 #셰프 #레시피 #요리
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젓갈 한 방울 없이 줄 세웠던, 불광동 명동칼국수 20년 비법 겉절이 (장사 레시피)
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