Пукана мешена туршия! Лято в буркан за зимата!

Пукани люти чушлета са класика в зимнината, мешената туршия също е предпочитана и в тази рецепта за домашна туршия обединямва всичко в едно, за един уникален вкус. Леко запечени, опушени зеленчуци и в същото време хрупкави и добре мариновани. Съставки: за 4-5 буркана от 500 мл 4 чушки червени 4 чушки зелени ( моите бяха малки) 4 малки тиквички 4-5 малки патладжана 1 връзка магданоз 4-5 скилидки чесън Може да сложите и моркови или люти чушлета За маринатата 300 мл оцет (аз слагам винен) 600 мл вода 150 мл олио 3 ч.л. сол 3 с.л. захар От тазе количества ми остана марината за още половин буркан. Марината е с пропорция за 100 мл оцет, 200 мл вода, 50 мл олио, 1 ч.л. сол 1 с.л. захар. По- голямото количество оцет прави зеленчуците стегнати и хрупкави, ако харесвате по-сладки маринати може да сложиме малко повече захар или мед. Може да се консумира след 4-5 дни! #туршия #рецепти #зимнина