Домашние соусы ДЛЯ МИДИЙ: винный, сливочный и томатный. Рецепты от Шеф Жарит

Домашние соусы ДЛЯ МИДИЙ: винный, сливочный и томатный. Рецепты от Шеф Жарит Инстаграмчик шефа:   / trofimov_ivan   Шеф в Вконтакте: https://vk.com/cheffries Всевозможные вопросы и реклама: [email protected] 18:57 Ингредиенты ГДЕ И ПО КАКОЙ ЦЕНЕ ПОКУПАЛИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Голубые мидии в раковине 2 кг. - 738 руб. https://pervie.ru/product/midii_blue_... Масло подсолнечное высокоолеиновое 500 мл. - 218 руб. https://pervie.ru/product/podsolnechn... Чиабатта 250 гр. - 83,9 руб. https://www.vprok.ru/product/perekres... Крымский лук 370 гр. - 130 руб. https://vkusvill.ru/goods/luk-krymski... Чеснок 1 упаковка - 44,9 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/ov... Вино белое сухое 0,75 л. - 899 руб. https://winestyle.ru/products/Goedver... Петрушка 30 гр. - 39,9 руб. https://www.vprok.ru/product/sm-zelen... Лимон 2 шт. - 42,8 руб. https://vkusvill.ru/goods/limony.html Сыр с голубой плесенью 100 гр. - 166,9 руб. https://www.vprok.ru/product/schonfel... Розмарин 30 гр. - 147 руб. https://www.vprok.ru/product/rozmarin... Тимьян 30 гр. - 135 руб. https://www.vprok.ru/product/timyan-3... Томаты в резанных кубиках 500 гр. - 179 руб. https://www.vprok.ru/product/mutti-mu... Кетчуп 340 гр. - 277,9 руб. https://www.vprok.ru/product/mutti-mu... Уксус из белого вина 250 мл. - 291 руб. https://www.ozon.ru/context/detail/id... Шрирача 475 гр. - 264 руб. https://www.ozon.ru/context/detail/id... Вустерский соус 140 мл. - 269 руб. https://www.ozon.ru/context/detail/id... Перец 36 гр. - 194,9 руб. https://www.perekrestok.ru/catalog/ma... Сахар тростниковый 800 гр. - 203 руб. https://www.ozon.ru/context/detail/id... Масло сливочное 180 гр. - 175 руб. https://www.vprok.ru/product/korovka-... Соль 250 гр. - 75 руб. https://www.ozon.ru/context/detail/id... Сливки 500 мл. - 224,9 руб. https://www.vprok.ru/product/parmalat... (Цена указана на момент покупки за единицу товара) Общая стоимость продуктов: 4 799,1 руб. Стоимость 1 порции мидий с вином: ~ 618 руб. Стоимость 1 порции мидий в сливочном соусе: ~ 530 руб. Стоимость 1 порции мидий в томатном соусе: ~ 449,9 руб. РЕЦЕПТ: На разогретую сковородку с высокоолеиновым подсолнечным маслом кладём чиабатту и обжариваем на медленном огне. #1 Мидии с вином 1. Разогреваем сотейник и наливаем подсолнечное масло, ждём пока разогреется. 2. Кладём мелко нарезанный лук и предварительно разбитый чеснок. 3. Добавляем сливочное масло. Ждём минуту, чтобы лук обжарился и масло растворилось. 4. Добавляем мидии. Пока они минуту обжариваются, нарезаем петрушку. 5. Через минуту добавляем в сотейник вино. Жарим ещё минуту и далее добавляем петрушку. 6. Выкладываем на лаваш. Поливаем соком лимона. #2 Мидии в сливочном соусе 1. Разогреваем сотейник, добавляем подсолнечное масло. 2. Добавляем лук, чеснок, сливки. 3. Раздавливаем вилкой сыр и добавляем в сотейник. 4. Добавляем розмарин и тимьян. 5. Обжариваем пару минут. Подаём. #3 Мидии в томатном соусе 1. Разогреваем сотейник, добавляем подсолнечное масло. 2. Добавляем лук, чеснок. Сразу добавляем сахар. 3. Добавляем томаты. Ждем пока томаты нагреются и добавляем сливки. 4. Пока соус кипит на медленном огне, добавляем кетчуп, шрирачу, винный уксус и вустерский соус. 5. Солим и перчим. 6. Выпариваем соус до густого состояния. 7. Далее добавляем мидии и ждём пока они нагреются в сотейнике 2 минуты, не более. Подаём! Приятного хрумканья! #ШефЖарит #Мидии #Соусы #Рецепты