San Salvador Atenco: Familia impulsa la producción de alga espirulina, alimento ancestral
En San Salvador Atenco, la familia Contreras Martínez se dedica a la producción del alga espirulina, endémica de la región del Lago de Texcoco. Son los únicos que hacen ahí este proceso en invernadero. Comercializan el alga espirulina en cápsulas y en polvo, principalmente por internet.
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