MACARRONES DEL CARDENAL con La Pegatina | Cosas de Casa

¿Preparados para probar los mejores macarrones de vuestra vida? Hoy nos metemos en la cocina para recrear una receta mítica de la gastronomía catalana: los Macarrones del Cardenal. Olvídate de los macarrones con tomate de siempre. Esta versión lleva el concepto de "pasta al horno" a otro nivel: un sofrito espectacular, una carne melosa texturizada al extremo, y una capa de salsa y queso gratinado que se te va a saltar la lágrima. Ingredientes: SALSA DE CARDENAL: Carne magra de cerdo picada 5 Kg Panceta de cerdo picada 1 Kg Zanahoria Picada 500 Gr Cebolla de Figueres brunoise 750 Gr Ajo 150 Gr Tomate concentrado 350 Gr Vino Tinto 1 Agua 3 Laurel 2 Hojas Tomillo 1 Rama sal 100 Gr Pimienta negra 20 Gr PASTA HERVIDA: Tortiglioni n125 3 Kg Agua C/s Sal C/s BECHAMEL: Leche entera 4 Harina de trigo 280 Gr Mantequilla 280 Gr Galmesano 600 Gr Sal 40 Gr Pimienta negra 15 Gr Nuez Moscada 5 Gr Mis Redes 📱 Instagram - /   / jordirocasan   TikTok - /   / jordirocasan   👉🏼 Síguenos también en: Rocambolesc - /   / rrrocambolesc   Casa Cacao - /   / casacacaogirona