欧包万能面团 All purpose dough with sourdough starter

一个配方做五种面包？来挑战一下吧！ 乡村面包、法棍、恰巴塔、佛卡夏、披萨，统统使用一个万能面团来制作。 在制作过程中有哪些值得注意的细节，我会在视频中与您分享！ 配方： 高筋粉 270g 全麦粉 30g 水 225g 盐 6g 酵种 60g 我做欧包用到的工具如下 My tools: Lodge铸铁锅 Lodge Combo Cooker Cast Iron, 10.25"：https://amzn.to/3DuAmLH 发酵篮 Banneton basket: https://amzn.to/3bUQ2Py https://amzn.to/3yutZ7E 割包刀Bread Bakers Lame ：https://amzn.to/3gMM9vc 红外温度计 Infrared Thermometer ：https://amzn.to/2WEpGJV 其他天然酵种面包制作方面的视频可以参考： 极简欧包    • Most simple sourdough bread 极简欧包 | 最简单的食材，...   欧包详解    • 天然酵种面包，怎么做才不失败——绕不过的5大问题详解   基础天然酵种面包    • 基础天然酵种面包——越简单越美味（高水量面团如何不粘手）Basic Homemade...   怎样做出大孔和多洞的欧包？    • 【实验】怎样做出大孔和多洞的欧包？Sourdough bread---Wild cr...   欢迎您订阅我的频道，谢谢您的支持！ Please leave a LIKE and SHARE this video SUBSCRIBE my YouTube Channel for more videos Thanks for your support：） website： https://sunnysloaf.com Instagram: @sunnysloaf