물 설탕만으로 천혜향 탕후루 만들기(저울X,온도계X)/ tangerines tanghulu/ 서담/ SEODAM

Please watch: "ASMR 부수는 쾌감 점토 부수기 Clay cracking ASMR"    • ASMR 부수는 쾌감 I 점토 부수기 Clay cracking ASMR   -~- 물과 설탕만으로 실패없이 탕후루 만들기 ☆★ 재밌게 보시고 구독과 좋아요 버튼 부탁드려요 :) ☆★ 자세한 레시피는 더보기란을 눌러주세요! 봉구 일상 채널 : https://www.youtube.com/channel/UCM5U... 재료 물100g, 설탕 200g, 천혜향 1~2개, 종이컵 3개 100 g of water, 200 g of sugar, 1 ~ 2 cups of tea, 3 cups of paper *안녕하세요 오늘은 "설날 보내고 과일이 많이 남았는데 이걸로 탕후루를 만들어주세요!" 라는 신청글이 많아서 천혜향으로 탕후루를 만들어봤습니다. 매번 똑같은 비율로 재료만 바꿔서 만들어왔는데, 이번에는 딱 물과 설탕만으로 탕후루를 만들어봤어요. 결과는 바삭한 탕후루가 만들어지지만 물엿같은 설탕시럽을 단단하게 굳혀주는 성분이 안들어있어서 그런지 굉장히 얇게 코팅이 되더라구요. 그래서 얇고 파삭파삭한 식감을 좋아하시는 분들에게 추천해드리고싶고, 그렇지 않으면 코팅작업을 2번정도 해주시면 단단하고 바삭한 탕후루가 완성될것 같습니다. 질문/답변 -물엿이 없어요! 올리고당 가능한가요? 가능은 합니다! 근데 성공률이 그다진 높지 않아 차라리 딸기or포도를 반으로 갈라 넣어서 같이 끓이는걸 추천합니다! -물엿이랑 올리고당이랑 똑같은거 아닌가요? 당성분을 추출하는 재료가 다르기때문에 성분이 다릅니다. 물엿은 점성이 높아 음식에 윤기를 내기 위해 많이들 사용하고 올리고당은 윤기내는 용도보단 맛을 내기 위해 많이들 사용합니다. 그래서 물엿이 성공률이 제일 높기때문에 물엿 사용을 추천해드리는거랍니다. -설탕이 타는거같아요! 이유가 뭔가요? 제 생각으로는 아마 냄비의 성능에 따라서 개인차가 있는것 같습니다. 열전도가 높은 냄비는 보통의 냄비보다 빨리 끓어오르기 때문에 금방 타버리게 되는것 같아요. 그럴 경우에는 냄비를 바꿔서 사용해보시길 바랍니다. -물엿 말고 쌀엿 안되나요? 가능합니다! -황설탕or흑설탕 가능한가요? 색이 투명하진 않지만 황설탕은 가능! 흑설탕은 안됩니다! 흑설탕은 안에 첨가물(카라멜 성분)이 들어가있기 때문에 실패할 확률이 높습니다. -재료가 적은데 시럽 양을 줄여도 되나요? 지금 보여드린 재료의 양은 천혜향 1~1.5개의 양입니다. 그런데 항상 시럽을 다 바르고나서도 양이 남아요. 양을 딱 맞춰서 하게되면 시럽을 바르기가 어렵고 시럽이 전체적으로 담겨야 얇고 이쁘게 발린답니다. 이왕 만드는거 실패하면 마음아프니 재료를 아끼지 마세요! -뒤처리는 어떻게 하나요? 물을 가득 담고 팔팔 끓이면 물처럼 녹기때문에 그대로 버리고 씻어주면 됩니다. -찬물에 넣고 확인할 땐 시럽이 잘 부서지는데 시럽을 입힐땐 치아에 달라붙어요 어떻게 된건가요? 시럽을 떨어뜨릴 때 높은곳에서 떨어뜨리면 얇은 실처럼 떨어지기때문에 약해서 당연히 부서지기 쉽습니다. 시럽을 떨어뜨릴 땐 컵과 가까이 대고 떨어뜨려서 시럽을 굵게 만들어주세요. 맛있는 탕후루 만들기!! 꼭 성공하세요!!!! 인스타그램-https://www.instagram.com/seodam___/?... (서담)   / b5ng_9   (강아지 봉구) 블로그-http://blog.naver.com/seodam1530 ---------------------------------------------------------------- #CookingASMR #서담 #Homebaking