FILETTI DI PEZZOGNA ALL'ACQUA PAZZA di Cristoforo Trapani

I filetti di pezzogna all’acqua pazza sono un secondo piatto di pesce semplice e facile da preparare, ma con tutto il gusto e i colori del Mediterraneo. A prepararcelo è lo Chef stellato Cristoforo Trapani, che ci svela i segreti della pezzogna: un pesce poco conosciuto ma dalle carni pregiate dal sapore delicato. Ad esaltare il sapore della pezzogna è la cottura all’acqua pazza, che deriva dall’antica abitudine marinara di utilizzare l’acqua di mare, naturalmente salata, per cuocere il pesce. Nella ricetta dello Chef Trapani si arricchisce con pomodorini e aromi, che renderanno il piatto ancora più irresistibile. Il piatto si completa con un semplice puré di patate, con un tocco in più: tutto il profumo fresco dei limoni di Sorrento! ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Fi... ★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone) Pezzogna già eviscerata 800 g Pomodorini datterini 250 g Prezzemolo q.b. Aglio 1 spicchio Vino bianco 40 g Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Prezzemolo (solo i gambi) q.b. Pepe bianco q.b. Acqua 60 g PER IL PURÈ DI PATATE Patate 350 g Scorza di limone di Sorrento 1 Sale fino q.b. Pepe bianco q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Prezzemolo (solo le foglie) q.b. ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-GZ ► RICETTE DI PESCE : TUTTE LE RICETTE http://bit.ly/RICETTE-DI-PESCE-GZ ► LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: https://www.giallozafferano.it/ _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook:   / giallozafferanolive   ► Instagram:   / giallozafferano   ► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano ► Twitter:   / giallozafferano   #giallozafferano #ricetta #chef