Артем Перук БОЛЬШОЕ ИНТЕРВЬЮ El Copitas Bar / Эль Копитас Бар

Артём Перук - предприниматель, ресторатор и сооснователь барной экосистемы «#СледуйЗаКроликами». Проекты компании регулярно входят в международные и российские рейтинги, такие как The World`s 50 Best Bars, Tales of the Cocktail, Where2Drink, Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса и др. Артём Перук располагается на 34 месте в списке Самых Влиятельных Людей Барной Индустрии Мира от Drinks International 2021 и обладает титулом Bar Icon по версии Where2Drink 2023. El Copitas bar — это мексиканский бар-такерия, который уже несколько лет попадает в рейтинг The World’s 50 Best Bars. Барная Карта отправляется в Санкт - Петербург, а именно в El Copitas bar. Что бы пообщаться с Артемом о барной индустрии, о насчале его пути в ней, конечно же о баре El Copitas и многом другом Заведение из обзора: El Copitas bar находится по адресу https://yandex.ru/maps/org/el_copitas... тайм коды: 00:00 Вступление 01:21 Как попал в бар 03:56 О карьере во Пскове и переезде в Питер 10:16 Что вдохновляло и вдохновляет сейчас 16:32 Концепт должно быть легко объяснить 24:34 Про отношение к барным конкурсам 28:22 Про барную школу 36:26 Нужно ли бармену уходить в сольное плаванье 42:58 Что такое «#СледуйЗаКроликами» 46:20 Про любимый проект 48:51 Про желание схалтурить 51:13 Про формулу успеха 54:32 Прот проект в Гонконге 58:32 Любимые бары 01:03:43 Про уровень барной культуры в России. 01:05:43 Почему все работают везде 01:08:32 Возможно ли сейчас открыть бар за дешево и попасть в топ 01:10:52 Про закручивание гаек 01:12:23 Про свой бренд алкоголя 01:13:40 Откуда появилось название Целовальник 01:14:59 Эль Копитас при открытии и сейчас 01:17:31 Про меню Эль Копитас 01:18:53 Про гостей Эль Копитас 01:21:29 Средний чек 01:22:23 Вопросы от людей из индустрии 01:28:52 Дегустация 01:38:01 Плохие отзывы El Copitas Bar 02:00:42 Барный блиц с Артемом Перуком Телеграм Канал Барной Карты https://t.me/bar_karta ВК СООБЩЕСТВО https://bit.ly/47AEaJd Чтобы не пропустить новый выпуск, подписывайтесь на канал: https://bit.ly/3Ie96FL Заказать пюре и сиропы AGROBAR со скидкой можно на официальном сайте https://agrobar.org/magazin с доставкой по Москве, МО, Санкт-Петербургу, Ленинградской области и на самовывоз. Бессрочный промокод на скидку 10% : kosichka10 Рецепты коктейлей и десертов в удобном формате: Telegram: https://t.me/agrobarpuree AGROBAR:   / agrobarpuree   (запрещен на территории РФ) Алексей Косичка   / kosichka333   (запрещен на территории РФ) Приятного просмотра. Увидимся где-нибудь в России