【德祥茶莊】兩代人 一個茶的故事

位於土瓜灣的德祥茶莊，是一間家庭式茶舖。 老闆張伯1964年來港，最初在九龍城道打工，後來經人介紹，轉為幫人送茶葉。當時他踏着單車，身後載着一個茶葉大鐵桶，到處送貨。「這份工作適合我，我又有心做，可能是出生注定要做茶葉，那就做到現在。」他替人送了一年半茶葉，於六六年自立門戶，成立德祥茶莊。 感激太太不辭勞苦 共同守業 滿面嚴肅的張伯也有鐵漢柔情的一面，提起太太，馬上變成「愛妻號」。「我娶了一個好太太，不然我死了很久。」他形容茶莊最初由九龍城搬到土瓜灣時，月租七萬多元，為了養家養舖，他和太太分工合作。張伯每天早上都會駕車出外送貨，太太則負責照顧小孩和打理家中大小事務。等待孩子們下課回家吃晚飯後，他便和太太一起包茶葉。「有時做到凌晨一兩點，她一句怨氣也沒有，做到半死也不會喊辛苦。」 他笑說自己年輕時嗜賭，「我賭錢輸了便會鬧脾氣，輸了銀行不夠錢，沒錢就打電話回家，她便四處借錢還債。」張伯感激太太默默付出，守着這個家，守着這門生意。訪問當天張太毫不諱言，在眾人面前大吐苦水：「如果我不幫他，他沒有今天」。此時張伯拍了她的額頭一下，說她發燒了，兩人的互動俏皮有趣，場面溫馨。 傳茶道 也傳做人道理 張伯形容世上沒有那麼多「傻佬」，強調不論做人或營商都要公道，不應騙人。「別人害過我，當日曆揭過便算；別人幫過我們，我們就要記在心中。」上一代人老實可靠的性格，在他身上盡展無遺。 將來會接手茶舖的阿標，最希望承傳爸爸的做人理念。「他做每件事都很認真，盡量盡善盡美。」張伯和張太是一對嚴父嚴母，教導阿標時的語氣可謂是咄咄逼人，不留情面。阿標坦言平日家人言語間必有衝突，不過自從自己成為父親後，開始明白父母的用意。「其實你是因為愛自己的子女，才會用另外一種方式，或者一般人未必可以接受的語氣，去道出我有甚麼做得不好，或者有何不對。」 在張伯心目中，阿標就如紅印茶，既醇，又不帶野性。他除了叮囑阿標做人要老實，做生意要公道外，也以身作則，向兒子示範做人應有的「溫度」。他分享曾有一對老人夫婦前來買茶葉，當他們付錢離開後，太太跟他說原來這對夫婦生活艱難，不但無兒無女，更居住在劏房。「我叫兒子追出去，把錢給回他們，一百幾十我給回他，這些人值得同情，我們送錢也要送給他去吃飯，不要讓他餓肚子。」 可能受爸爸身教影響，耳濡目染下，阿標也成為了「這種人」。「現在有街坊來買茶，如果是長者，我都會自動自覺算他們便宜一點，或者秤多一點給他。」在這個年代，當人人都抱着寧吃人虧，勿使人吃我虧的心態，這家人卻不計較，如濁流中的清泉。 在這裏，茶濃，人情味更濃。 德祥茶莊– 土瓜灣 創於: 1966年 經營: 中式茶葉 (批發/零售) 地址: 土瓜灣銀漢街13號 名物: 各款中式茶葉 是次訪問與 香港老舖記錄冊 Hong Kong Historic Shops 聯乘合作，如果你也喜歡香港傳統店舖文化，不妨讚好他們的Facebook專頁！