Empanadas de plátano con queso ecuatoriano
Empanadas de plátano con queso 6 plátanos pequeños o medianos verdes 1/2 libra de queso blanco para rallar 1 cebolla colorada mediana 1 pimiento verde mediano Cilantro al gusto Achiote Ajo, sal, pimienta y comino al gusto Para el ají: 1 pepino 1 cebolla colorada pequeña 1 tomate pequeño Cilantro al gusto 2 limones Aji al gusto 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharada de miel Aceite al gusto Sal y pimienta al gusto
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