【昔日冰室大懷舊】失傳術語「揸住阿蓮兩個大奶」係咩食物? 豉油西餐幾時與起? 各式傳統麵包西餅名稱 冰室 餐室 茶餐廳有咩分別? EP380 #飲食 #茶餐廳 #50s #60s #70s #80s

歡迎CLS! 或加入披藏 解鎖更多私密內容: www.patreon.com/simfly 歡迎單次隨緣打賞:按影片下方「超級感謝」 (Super Thanks) 影片推介:    • 【50年代港姐先鋒】但珠迪 靚出國際 首屆環球小姐殿軍 進軍荷里活成美國影壇女星 港...      • 香港昔日地下女團 十二金釵  事蹟揭秘 Ep288(CC中字幕)      • 【香港三合會古祖秘史】香港最早的堂口 首個洪門大會 珍貴新聞文獻 配以古祖級紀實影像...      • 【香港高齡雜牌軍 最老77歲】二戰勇戰日本軍 壯烈戰況 解密還原鮮為人知一幕《北角攻...      • 【傳奇演員曾楚霖】專演貌醜道友 竟是民國天后周璇的情人 杜月笙的助手 抗日間諜 擁凡...      • 【九龍寨城全紀錄4/4(黃標版)】城寨奇女子 被傳是女間諜 !4K大佬也加入她的社團...      • 【九龍寨城全紀錄(2/4)】脫衣舞窺秘 神秘部位特效化妝 真人表演+試片套餐 九龍城...      • 【九龍寨城全紀錄(1/4)】九龍海戰 寨兵竟擊敗英軍 軍事要塞變成黃賭毒窟 大量珍貴...      • 【世上唯一成為神仙的男藝人】曾是肌肉男媲美李小龍 二戰時捐戰機救出數千鄉民 世上最長...      • 【上世紀最轟動擂台戰】兩派掌門人對戰:吳陳比武 結局出人意表 觸發武俠小說熱潮 獨家...   禪飛解密 第380集 2026年05月29日 內容摘要(繁體中文,香港用語): 本集節目以香港傳統冰室為主題,詳述冰室飲品及食物的歷史、特色及其與餐室、茶餐廳的演變關係。開首提出不少昔日冰室飲品和食物——如蓮子冰、彩牛系列(例如黑牛、白牛、黃牛、紅牛)、龍鳳檸檬系列(凍檸樂、鹹檸樂、龍鳳檸樂、龍鳳檸七、熱檸樂煲薑)、和尚跳海(滾水蛋)、牛肉茶、兒童鴛鴦等,現今已經買少見少甚至瀕臨絕種,並介紹了行內經典術語,例如「揸住阿蓮兩個大奶」其實指五杯蓮子冰加兩支鮮奶。 節目追溯冰室源於五十至六十年代,以低廉價錢提供模仿西餐廳的小食和飲品,滿足一般大眾需求。冰室因受小食牌照限制,主力提供西多士、三文治、各式麵包,以及由每日大冰磚人手刨製的碎冰飲料。冰室除咗奶茶、咖啡,更有多款創新凍飲,例子包括上述彩牛和龍鳳檸檬系列等。除飲品外,冰室供應多種輕食/主食如通粉、麥皮、火腿奄列、蝦多士、牛油班戟,還有杏仁奶糊、雙皮奶、鳳凰奶糊等傳統甜品(部分現今難再找到)。 冰室亦大力推動港式麵包西餅文化,如蛋撻、椰撻、雞尾包、椰絲忌廉賓、紙包蛋糕、瑞士卷等,部分師傅甚至自立門戶開麵包店,為今日港式麵包店鋪墊基礎。 隨香港社會經濟提升,冰室面臨轉型。至六、七十年代,部分冰室業者轉以「餐室」形式經營,持有更高級的牌照,加入更多熱食、豉油西餐(將中式醬料和西餐結合,如鐵板牛扒、焗豬扒飯、瑞士雞翼等),晚市菜式逐漸豐富。 七、八十年代開始,隨上班一族增加,產生大量對快捷、多樣飲食的需求,「茶餐廳」開始興起,賣點在於中西合璧、選擇包羅萬有、服務講求快靚正,成為香港獨特飲食文化象徵。茶餐廳在經營上由傳統冰室和餐室逐步演化而來,但名稱「冰室」現時多用作招徠懷舊感覺,真正具歷史的冰室則日漸稀少。 最後,節目呼籲觀眾把握機會感受傳統冰室情懷,並邀請大家留言分享個人回憶,以及支持製作團隊。 支持本頻道方法: 加入Patreon成為會員:   / simfly   (會員優先觀看影片、尊享私密彩蛋及mp3純聲音檔及《後台開咪》節目,會員可隨時收聽) 隨緣單次讚助, 多少無拘: 按影片下方「超級感謝」 (Super Thanks) 《禪飛解密》是一個多元化題材頻道, 主要解密香港次文化、掌故歷史, 踢爆各種迷信騙局、解密各種社會謎題及神秘事物。 由資深跨媒體人及網台主持禪飛創立。 支持本頻道方法: 加入Patreon成為會員:   / simfly   (會員優先觀看影片、尊享私密彩蛋及mp3純聲音檔 方便會員隨時收聽) 隨緣打賞: 按影片下方「超級感謝」 (Super Thanks) All videos on this channel are only used for commentary, criticism, research, scholarship, teaching, comment, and new reporting. Copyright Disclaimer Under Section 107 of the Copyright Act 1976, allowance is made for "fair use" for purposes such as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship, and research. Fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing. Non-profit, educational or personal use tips the balance in favor of fair use.

【香港昔日掃街美食】鹵水豬鼻你食過未?牛雜佬較剪有蠱惑?一百年前街頭有咩食? 立食車仔麵快過淥杯麵! 最臭美食由慈禧太后食到現在Ep298 (CC中字幕) #香港歷史 #燒賣 #雞蛋仔 #腸粉 #魚蛋
▶︎

【香港昔日掃街美食】鹵水豬鼻你食過未?牛雜佬較剪有蠱惑?一百年前街頭有咩食? 立食車仔麵快過淥杯麵! 最臭美食由慈禧太后食到現在Ep298 (CC中字幕) #香港歷史 #燒賣 #雞蛋仔 #腸粉 #魚蛋

【昔日朱古力大懷舊】散裝朱古力一毫兩粒 遮仔朱古力 煙仔朱古力 M&Ms 抄聰明豆 金鷹 金杯 幸福牌 花街經典鐵盒裝 瑞士三角 吉百利代裝朱古力 EP387 #60s #70s #80s #香港
▶︎

【昔日朱古力大懷舊】散裝朱古力一毫兩粒 遮仔朱古力 煙仔朱古力 M&Ms 抄聰明豆 金鷹 金杯 幸福牌 花街經典鐵盒裝 瑞士三角 吉百利代裝朱古力 EP387 #60s #70s #80s #香港

珠海探店|港車北上深夜好去處❗️|壯陽牛鞭湯好犀利❓|南屏夜市街|珠海宵夜|廣東靚湯|珠海小食|珠海美食推介|港車北上#珠海生活 #大灣區生活#北上美食#珠海好去處#北上消費#珠海美食#珠海南屏
▶︎

珠海探店|港車北上深夜好去處❗️|壯陽牛鞭湯好犀利❓|南屏夜市街|珠海宵夜|廣東靚湯|珠海小食|珠海美食推介|港車北上#珠海生活 #大灣區生活#北上美食#珠海好去處#北上消費#珠海美食#珠海南屏

《十大經典西餐廳》- 威廉十大 - Top Ten Classic Western Restaurants
▶︎

《十大經典西餐廳》- 威廉十大 - Top Ten Classic Western Restaurants

【70年代擺酒點玩法】主家最怕的賓客 解密書法家的菜單 頭盆點解食乳豬 公價人情幾多錢 EP361 #香港掌故 #70年代 #60年代  #80年代  #懷舊
▶︎

【70年代擺酒點玩法】主家最怕的賓客 解密書法家的菜單 頭盆點解食乳豬 公價人情幾多錢 EP361 #香港掌故 #70年代 #60年代 #80年代 #懷舊

【品牌史】香港茶餐廳靈魂 :壽星公煉奶|煉奶是如何發明的?|壽星公其實係外國牌子?|經歷二戰與越戰的創辦人
▶︎

【品牌史】香港茶餐廳靈魂 :壽星公煉奶|煉奶是如何發明的?|壽星公其實係外國牌子?|經歷二戰與越戰的創辦人

四哥謝賢89年風流傳奇!橫刀奪愛搶走周潤發心上人,兩娶絕世美女,69歲轟動全港談爺孫戀!風流半世紀、敗光千萬身家又欠債,最後點解活成全港最瀟灑男人?#謝賢 #盤點
▶︎

四哥謝賢89年風流傳奇!橫刀奪愛搶走周潤發心上人,兩娶絕世美女,69歲轟動全港談爺孫戀!風流半世紀、敗光千萬身家又欠債,最後點解活成全港最瀟灑男人?#謝賢 #盤點

昔日嘅四大文明古國結局系點?中國配得上系「文明古國」之一咩?
▶︎

昔日嘅四大文明古國結局系點?中國配得上系「文明古國」之一咩?

流氓師表
▶︎

流氓師表

【神秘茶記暗語大解密】敗家仔 夏蕙姨點解? ∣港人一定要識【Ep063】附私密彩蛋 (粵語中字) #茶餐廳 #黃夏蕙
▶︎

【神秘茶記暗語大解密】敗家仔 夏蕙姨點解? ∣港人一定要識【Ep063】附私密彩蛋 (粵語中字) #茶餐廳 #黃夏蕙

#MM|試一次重返暑期工 返奶茶雞蛋仔舖!尖沙咀加拿分道 全港頭三名租金最貴小食地段 屈入200幾呎舖頭 拆解外賣餐飲店靠咩生存!|#MM暑期工 #試一次 #4K
▶︎

#MM|試一次重返暑期工 返奶茶雞蛋仔舖!尖沙咀加拿分道 全港頭三名租金最貴小食地段 屈入200幾呎舖頭 拆解外賣餐飲店靠咩生存!|#MM暑期工 #試一次 #4K

【廣東話】「天上有雷公,地下有顏雄!」起底四大探長最深不可測嘅一人:潮州幫背後真正嘅白道大佬!點解佢死後,香港再無「老虎」?🐯👮‍♂️
▶︎

【廣東話】「天上有雷公,地下有顏雄!」起底四大探長最深不可測嘅一人:潮州幫背後真正嘅白道大佬!點解佢死後,香港再無「老虎」?🐯👮‍♂️

【十大極度瀕危茶樓點心】你食過幾多款? 叫得出幾多款點心名字? 茶樓點心最頂盛時代 全巧手製作 已極難食到 Ep337 (中字幕) #酒樓 #香港飲食歷史 #六十年代 #70代  #80年代
▶︎

【十大極度瀕危茶樓點心】你食過幾多款? 叫得出幾多款點心名字? 茶樓點心最頂盛時代 全巧手製作 已極難食到 Ep337 (中字幕) #酒樓 #香港飲食歷史 #六十年代 #70代 #80年代

【懷舊汽水趣史1】哥喇大戰可口可樂 窮人汽水vs國際品牌送洋樓 百多年前荷蘭水係點樣? 屈臣氏、先施、安樂等品牌汽水各顯神通 綠寶可樂你飲過未? Ep331(CC中字)
▶︎

【懷舊汽水趣史1】哥喇大戰可口可樂 窮人汽水vs國際品牌送洋樓 百多年前荷蘭水係點樣? 屈臣氏、先施、安樂等品牌汽水各顯神通 綠寶可樂你飲過未? Ep331(CC中字)

Stephen Roach:Yes, the Hong Kong of Old is Over
▶︎

Stephen Roach:Yes, the Hong Kong of Old is Over

臥底平玩桂林 團費買一送一有幾伏?賣銀現場妹姐有冇買嘢?妹姐咩事被包到咁?《畀你飛住賺回贈嘅WeWa卡 呈獻 : 臥底旅行團 5.0》EP6|李尚正 阿正|盧頌恩 妹頭|HOY 77
▶︎

臥底平玩桂林 團費買一送一有幾伏?賣銀現場妹姐有冇買嘢?妹姐咩事被包到咁?《畀你飛住賺回贈嘅WeWa卡 呈獻 : 臥底旅行團 5.0》EP6|李尚正 阿正|盧頌恩 妹頭|HOY 77

從壓過美心到清盤收場:超群西餅點解會突然消失?香港西餅帝國崩塌始末
▶︎

從壓過美心到清盤收場:超群西餅點解會突然消失?香港西餅帝國崩塌始末

永遠懷念!短短兩個月,就已經有9位香港明星離世,你最掛住邊個?
▶︎

永遠懷念!短短兩個月,就已經有9位香港明星離世,你最掛住邊個?

沙田都有海鮮舫?最後下場同珍寶海鮮舫一樣?|沙田畫舫|敦煌畫舫|沙田歷史
▶︎

沙田都有海鮮舫?最後下場同珍寶海鮮舫一樣?|沙田畫舫|敦煌畫舫|沙田歷史

【昔日高級歡場演義】(修訂版)由舞廳轉型日式夜總會 舞小姐變女公關 大豪客一晚開100支XO 大富豪中國城挖角潮 紅小姐月入可買太古城 Ep362 #夜王 #70年代 #80年代 #90年代
▶︎

【昔日高級歡場演義】(修訂版)由舞廳轉型日式夜總會 舞小姐變女公關 大豪客一晚開100支XO 大富豪中國城挖角潮 紅小姐月入可買太古城 Ep362 #夜王 #70年代 #80年代 #90年代