Mole de Matuma, una tradición con sabor antiguo
Así como Ixtenco se caracteriza por ser el municipio del Estado de Tlaxcala, que aun conserva su raíz orgullosamente otomí y algunas otras riquezas culturales, también es reconocido por su gastronomía en la que destaca el reconocido mole de ladrillo o de “MATUMA”. Conozcamos un poco más de esta tradición singular del último reducto otomí en el estado.
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