The tasty Giant, China | Bikepacking France to Japan

La Chine, ce géant qui promet tant… et qui est à la hauteur des attentes. On commence cet épisode avec Ben et Xiaowen, deux amis venus à ma rencontre au cœur de ce long périple. J’ai été gâté par Ben, qui a toujours su prévoir une place pour moi dans chaque chambre, me remplir la panse, et même m’inviter dans un avion lorsque nous nous sommes retrouvés bloqués, contraints à faire ce saut de puce. Quel bonheur de pouvoir le compter parmi mes amis. En arrivant dans le Sichuan, les découvertes culinaires semblent infinies. Une profusion de saveurs chaleureuses, baignées de piment, d’épices et de textures nouvelles. Un véritable climax dans ce voyage, qui prend ici tout son sens. Les routes chinoises zigzaguent entre rizières, montagnes et rivières, toujours accompagnées d’immenses camions, peu importe la taille de la route… on finit par s’y faire. Quelle merveilleuse découverte. Dépaysante, parfois déconcertante… ce géant. Une vie ne suffirait pas à l’explorer entièrement. Mais j’ai déjà beaucoup de plaisir à en effleurer la surface, et à vous en partager un petit bout. Bon visionnage.