こだわりの現場にご案内 食品衛生の高度化により「かつ丼」の鮮度を延長！（7：18）

食のイノベーションを進めるセブン-イレブン・ジャパン。その最前線で進行しているのが、おいしさを損なうことなく鮮度を延長させる「長鮮度化」の挑戦です。産学が連携した新しい取り組みをご紹介します。