کیک اپرا _کیک کلاسیک فرانسوی با طعم بی نظیر قهوه بادام و شکلات

کیک اپرا _کیک کلاسیک فرانسوی با طعم بی نظیر قهوه بادام و شکلات . . منو در پیج اینستاگرامم دنبال کنید   / tara.parsamehr   . 00:00 برش خورده ی کیک 00:35 توضیح ابتدای ویدئو 01:35 کیک ژکوند 08:20 باترکریم فرانسوی 12:29 اسانس قهوه 14:41 گاناش 17:12 سرهم کردن کیک 24:15 تزئین کیک کیک ژکوند : تخم مرغ کامل ۱۵۰ گرم(۳ عدد) شکر ۲۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم پودر بادام ۱۰۰ گرم آرد ۳۰ گرم کره ۳۰ گرم سفیده تخم مرغ ۳ عدد باتر کریم قهوه : زرده ۶۰ گرم ( ۳ عدد) شکر ۹۰ گرم آب ۳۰ میلی لیتر کره ۱۵۰ گرم اسانس قهوه ۲۰ میلی‌لیتر( تقریبا ۲ قاشق غذاخوری) گاناش: خامه ۳۰٪ ۱۲۰ گرم عسل ۲۰ گرم شکلات تلخ ۱۲۰ گرم کره ۳۰ گرم عصاره ی قهوه: شکر ۱۰۰ گرم آب ۸۰ گرم نسکافه گلد ۳ قاشق غذاخوری