হুররা | চিংড়ি মাছের এক ঐতিহ্যশালী পদ | HURRA | A Traditional Shrimp Recipe | Lost and Rare Recipes

॥ হুররা- চিংড়ির এক ঐতিহ্যশালী পদ ॥ সে এক গল্প শুনেছিলাম বহুদিন আগে ফেলে আসা দিনের। সেখানে আনন্দ থাকে, শৈশব থাকে, কীর্তনখোলা নদী বয়ে যায়, বাতাসে গাছেরা সমবেতভাবে কথা বলে, দুধের ধারা বয়, নারকেল খেলা করে নদীর জলে। সে গল্প শুনেছিলান এক আশ্চর্য বর্ষণমুখর দুপুরবেলা। এমনই দুপুরে সে বরিশালে আজ বুঝি মনোয়ারা আর দুর্গারা, সায়রা আর অসীমারা যত্নে করে সুগন্ধী চালের গুঁড়ো, গড়ে তোলে নরম চালের রুটি। তারপর বসে কুচো চিংড়ি আর নারকেল দুধ নিয়ে। বেটে নেয় বাদাম আর নারকেল, কুচিয়ে নেয় পেঁয়াজ আর কাঁচালঙ্কা। রান্না করে তাদের মা ঠাকুমার থেকে শেখা হুররা। তারপর যখন আরোও আঁধার হয়ে ওঠে পুকুরপাড়, ঠান্ডা হাওয়া বয় এতোল বেতোল, সশব্দে আছড়ে পড়ে জানালার কপাট, প্রথম বৃষ্টির ছোঁওয়া পেয়ে পরমানন্দে পুকুরের জলে ঘাই মারে কাতল মাছটি, এক সুরে বাঁধা পরে সব অসীমা মনোয়ারা দুর্গা সায়রা-দের মনকেমনের দল। আকাশের কালো মেঘ কোন ফেলে আসা দিনের গোপন ব্যথার কাছে নিয়ে যায় তাদের সকলকে। ধোঁয়া ওঠা হুররা সাক্ষী থাকে সে সব মনকেমনের। ------------------------------------------- Music I use: Bensound.com License code: SO24CIXNBPSAR9EW ------------------------------------------- Subscribe to our channel now! Hit the bell icon to never miss any of our upcoming videos. Love Food and always in the hunt for something new? Join our family and never feel left out. Our Facebook:   / lostnrarerecipes   Our Instagram:   / lostandrarerecipes   Lost & Rare Recipes is an archive for some of the recipes from all over, which are extremely uncommon, some perhaps lost in the annals of time. #lostandrarerecipes #chingrimaach #chingrimaachrecipe #shrimpsrecipe #recipeinbengali #viralrecipe #easyrecipe #food #foodlover #cooking #cookingvideo #cookingtips